Пољопривреда је и даље главна економска активност која се практикује широм света, пружајући одрживи економски раст и сигурност хране. Напори који су уложени у пољопривреду довели су до широког спектра усева, са различитим пољопривредним праксама. Због тога је постављено неколико мера које ће диктирати како се пољопривреда обавља. Иако узгој готовинског ратарског рата и узгој хране укључује исте усеве, намере су врло различите.
Готовинске културе су усеви који се узгајају са намером да се зараде. На пример, кафа, чај, какао, пшеница и памук су уобичајене новчане културе. Већина новчаних култура може се конзумирати директно или прерадити у друге финалне производе.
Готовина је саставни дио стратегија постављених за побољшање нивоа сигурности хране, углавном у земљама у развоју. То је кроз стварање прихода пољопривредних домаћинстава. Готовине не само да нуде могућности запошљавања у заједницама, већ помажу и пољопривредницима у стварању капитала. Уз то, новчани усјеви у великој мјери доприносе развоју институција које омогућавају већу комерцијализацију.
Прехрамбени усјеви су биљке које се углавном узгајају за људску потрошњу, при чему пољопривредници узгајају управо оно што је довољно за њихове личне потребе. Они се углавном састоје од гомоља, махунарки, воћа, поврћа, житарица и воћа. У овој врсти пољопривреде, одлуке о планирању углавном се доносе на основу потреба породице.
Главна сврха новчаних култура је остваривање профита, док је прехрамбена култура углавном храњење пољопривредника.
Готовине се углавном узгајају за међународно тржиште, углавном за директну потрошњу, али се узгајају и као сировина за прерађивачку индустрију. С друге стране, усјеви хране узгајају се за домаћу потрошњу.
Велики нагласак се даје у узгоју новчаних усјева. Пестициди и ђубрива можда се користе за повећање производње. Што се тиче усјева за храну, начини узгоја могу бити различити у смислу да много труда није усмерено на повећање приноса.
У готовинском усеву треба узети у обзир много ризика попут деградације тла, квалитета производа и променљивости цена. Узгој усјева хране, међутим, не укључује нивое тих ризика и ако су укључени, они лако могу да издрже ове ризике.
Наглашен је нагласак на продуктивности усева у новчаним усевима. Ово је максимализација приноса што онда побољшава могућност продаје. У прехрамбеним културама продуктивност усева је такође важна, али нису предузете строге мере да се то догоди.
Уведене су политике за заштиту узгоја готових усјева, попут цијена и квалитета прехрамбених производа. С друге стране, мало пољопривредних политика је утврђено у узгоју намирница.
Узгој готовинског усева захтева много капитала за започињање. Ово узима у обзир земљу, семе и ђубрива и пољопривредну опрему. То се, међутим, разликује од узгоја готовинског усева који би се добро снашао са малим комадом земље и семенкама. Пољопривредна опрема која се користи за узгој намирница није јефтина, а употреба ђубрива је неуобичајена.
Готовина и усјеви за храну омогућили су пољопривредницима економски раст и смањили зависност од државне и међународне помоћи. Са изазовима у пољопривреди, коришћене су стратегије за смањење ризика и адаптивне технике. Пољопривредници су такође разноликовали технике усева са циљем да се носе са ризицима неуспеха у жетви.