Разлика између ретинола и ретинил палмитата

Ретинол је хемикалија позната као витамин А која се у организму чини обилном. Ретинил палмитат је хемикалија која се прави од ретинола и палмитита и позната је као витамин А палмитат.

Шта је ретинол?

Дефиниција:

Ретинол је супстанца која је позната и као витамин А и један је од најчешћих облика у којем се овај витамин налази у људском телу. Количина ретинола у крвној плазми многих различитих врста сисара је око 1-2 µМ.

Структура:

Ретинол је молекул који је класификован као алкохол и има молекуларну формулу Ц₂₀Х₃0 и молекулска маса од 286,45 г / мол. То је витамин растворљив у мастима који јетра складишти. Молекул има двоструке везе и прилично лако се разграђује оксидационим факторима као што су киселе супстанце, а такође и топлота. Тачка врелишта ретинола износи око 137 степени Целзијуса, а тачка топљења око 63 степена Целзијуса.

Функције:

Витамин А је важно хранљиво средство које треба уносити у људско тело путем исхране. Премало или превише витамина А може бити врло штетно. Ретинол је важан молекул који се претвара у ретинал који је молекул који је потребан и који користе фоторецепторске ћелије очију које су одговорне за вид. Премало витамина А може да изазове симптоме недостатка, а превише ретинола може проузроковати проблеме јер се он складишти у јетри.

Формација:

Ретинол настаје из провитамина А у телу из молекула које уносимо у исхрану или кроз суплементе. Показано је да ензим β-каротен 15, 15'-диоксигеназа ствара витамин А из каротеноидних пигмената, као што је каротен који се уноси у организам. Тако се витамин А може произвести из хране која садржи каротеноиде.

Шта је ретинил Палмитате?

Дефиниција:

Ово је естер који се налази у јетри животиња, а такође је познат и као витамин А палмитат. Настаје од хемијске реакције ретинола и палмитита.

Структура:

Молекуларна формула за ретинил палмитат је Ц₃₆Х₆0₂ а молекулска маса хемикалије је 524,86 г / мол, а тачка топљења је око 28,5 степени Целзијуса. Естер ретинола има бољу стабилност од ретинола и зато је то често облик у којем се појављује витамин А када је присутан у суплементима или козметичким производима. Иако је ретинил палмитат различит молекуларни облик него ретинол, он се на исти начин преузима и кроз црева и може се складиштити у јетри у телу.

Функције:

Ретинил палмитат је обично облик у којем су додаци витамина А доступни јер је стабилнији од конвенционалног ретинола, што значи да га је једноставнији за употребу и дуже траје ако се прави у таблетама или таблетама које људи купују како би узимали као додатак. Може се узимати у облику таблета или капсула или чак и убризгати у организам. Често се користи као додатак за лечење недостатка витамина А код људи.

Формација:

Ретинил палмитат је један од естера који се може добити из витамина А. Настаје реакцијом естерификације. Хидрокси група ретинола је подвргнута хемијској реакцији са карбокси групом палмитинске киселине да би формирала ретинил палмитат.

Разлика између ретинола и ретинил палмитата

Дефиниција

Ретинол је хемијска супстанца која је такође позната као витамин А. Ретинил палмитат је хемијска супстанца која се назива витамин А палмитат.

Врста молекула

Ретинол је врста молекула који је класификован као алкохол. Ретинил палмитат је молекул који је класификован као естер.

Молекуларна формула

Молекуларна формула молекуле ретинола је Ц₂₀Х₃0. Молекуларна формула молекуле ретинил палмитита је Ц₃₆Х₆0_2.

Молекуларна маса

Молекуларна маса молекула ретинола је 286, 45 г / мол. Молекуларна маса молекула ретинил палмитита је 524, 86 г / мол.

Тачка топљења

Молекул ретинола има тачку топљења од 63 степена Целзијуса. Молекул ретинил палмитата има тачку топљења од 28,5 степени Целзијуса.

Стабилност

Ретинол је нестабилан молекул који се лако разграђује и оксидује. Ретинил палмитат је, за поређење, стабилан молекул који се не разлаже или оксидује лако.

Функција

Витамин А, ретинол се у организму користи фоторецепторским ћелијама у очима и због тога је важан за вид. Ретинил палмитат (витамин А палмитат) често је облик који се налази у суплементима који се користе за лечење људи који имају недостатак витамина А у својим телима.

Формација

Формирање ретинола укључује деловање ензима који укључује ензим β-каротен 15, 15'-диоксигеназа. Формирање ретинил палмитита укључује реакцију палмитинске киселине са ретинолом.

Табела која упоређује Ретинол и Ретинил Палмитате

Резиме Ретинол Вс. Ретинил Палмитате

• Ретинол и ретинил палмитат су оба облика витамина А који се могу користити у људском телу.
• Ретинол је алкохол који је мање стабилан од ретинил палмитата и као резултат тога је релативно лако оксидирати.
• Ретинил палмитат често је облик витамина А који се прави и користи у суплементима за помоћ људима који имају мањак витамина А, а често се назива и витамин А палмитате.
• Ретинил палмитат настаје из реакције палмитита и ретинола.