Разлике између аскорбинске киселине и лимунске киселине

Аскорбинска киселина вс Лимунска киселина

Иако можда мислите да су аскорбинска и лимунска киселина сличне, то ће вам распасти балон: то су две веома различите ствари. Постоје и одређене сличности, због чега ће се у овом чланку истаћи такве сличности, као и већи број разлика. Људи природно претпостављају да се витамин Ц односи на аскорбинску киселину и заузврат би замислили да, с обзиром да се витамин Ц обично добија и добија из агрума, исто се односи и на лимунску киселину. Главна ствар коју треба схватити је да агруми могу понудити и аскорбинску киселину и лимунску киселину, осим што витамин Ц може бити само из аскорбинске киселине.

Ево још једног сценарија: лимун се исцеђује, а ви сада имате своју дневну дозу витамина Ц. Тачно? Сазнајмо одговор на то.

Шта је аскорбинска киселина?

Аскорбинска киселина, иначе позната као витамин Ц, налази се у агрумима. Примери ових агрума укључују наранџу, лимун, лимун, грејпфрут, гуаву, киви, мандарине, нектарине, ако их само набројимо. Да будемо прецизнији, воће са највећом дозом витамина Ц биле би гуава, гвајабано, али не и наранџе, као што су многи познати.
Сматра се врло добрим конзервансом. Чува да воће и поврће постану смеђе боје.
Оно је једно од најбољих помагала у печењу хлеба јер подстиче раст квасца.
Аскорбинска киселина у здрављу дјелује одлично у лијечењу скорбуса. Чврстоћа настаје због недостатка витамина Ц.

Шта је лимунска киселина?

Лимунска киселина је, с друге стране, природна компонента агрума, нешто воћа и мало поврћа. Синтетички се производи из шећера. Вештачки је начињен.
Користи се за побољшање укуса одређених производа попут соде и воћних бомбона. Неким сладоледима се такође додаје да масне куглице неће коагулирати.
Сматра се добрим додатком.
Има трновит и оштар укус.
За здравље се каже да лимунска киселина појачава енергију. Такође се зна да помаже у нечијем метаболизму. Као предност, лимунска киселина помаже у разградњи бубрежних каменаца и спречава настанак и развој нових.

Резиме:

Аскорбинска киселина се налази у агрумима, као и лимунска киселина, али лимунска киселина не садржи витамин Ц.
Аскорбинска киселина је природна, лимунска киселина је вештачка, дакле синтетичка.
Аскорбинска киселина је одличан конзерванс.
Лимунска киселина је одличан додатак.
Лимунска киселина представља осетљив укус одређене хране.

Укратко, иако постоји веома минимална разлика у хемијском саставу аскорбинске и лимунске киселине, то јест додатног атома кисеоника у лимунској киселини, разлика је толико већа. Било је много дискусија између разлика и сличности обе компоненте.

Оно што је сигурно је његова важност, не само за наше тело и здравље, већ и његове користи од кувања и у нашем свакодневном животу. Свакако нам је потребан витамин Ц у свакодневним активностима, било младима или старима. На овај начин је аскорбинска киселина сасвим нужна; стога узимамо нашу дневну дозу витамина Ц.

У погледу лимунске киселине, која долази од термина 'цитрус', аутоматски претпостављамо да је лимунска киселина еквивалентна аскорбинској киселини, јер природно претпостављамо да из цитрусних плодова добијамо малу дозу витамина Ц. То је заправо тачно, али само у одређеној мери. Знајући сада да заиста постоји неколико разлика између аскорбинске и лимунске киселине олакшат ће вам да разликујете здравље према храни и храни.

Када купујете одређене прехрамбене производе у трговини, дефинитивно знате на шта треба пазити док прегледате листу састојака.