Разлика између науке о храни и прехрамбене технологије

Сциенце Сциенце вс Фоод Тецхнологи

Ако вас неко пита „шта је наука“, можете ли да дате прецизан одговор без оклевања и одузимања много времена за одговор? Или ће вам направити велике проблеме у уму, правећи вас прилично збуњено? Међутим, понекад једноставно питање може отворити ваш ум на неколико других сложених питања, натеравши вас да размислите даље. Биће таква ситуација када вам се каже да разликујете одлике науке и технологије. Наука и технологија су кључне речи које се у многим случајевима колективно користе и које су увек уско повезане. Стога је понекад тешко утврдити разлику између ова два појма. Међутим, они се користе у различитим контекстима; а појмови, наука и технологија могу се разликовати на основу контекста у којем се користе. Наука и технологија повезана са храном могу се назвати науком о храни и прехрамбеном технологијом. Сада ћемо се фокусирати на то како разликовати науку о храни и технологији хране.

Шта је наука о храни?

Појам наука не може се лако изразити једном или две речи. Биолошке, физичке и хемијске науке су неке од основних научних токова, које се могу даље поделити у неколико поделекција. Наука о храни је примењена наука, која је повезана са храном, и представља мешавину свих горе наведених основних наука. Наука о храни укључује различите области као што су хемија хране, физика хране, микробиологија, конзервирање, исхрана хране, анализа хране итд. Технологија такође спада у науку, јер је део њене примене. Основа технологије је наука и оне у великој мери зависе једна од друге. Стога не можемо говорити о технологији која занемарује науку. Људи који се баве истраживањем науке о храни и иновирањем нових технологија повезаних са храном називају се научници из хране.

Шта је прехрамбена технологија?

Технологија је резултат напредне употребе науке. Такође, то се може назвати и примењеном науком. Када се знање о науци свакодневно развија, људи су склони да га употребе да би од тога максимално искористили. Прехрамбена индустрија није изузетак. Они такође покушавају да користе научне иновације за напредак у индустрији. Ове апликације или технологије могу се категорисати као технологија прераде хране, технологија складиштења и технологија конзервирања. Технологије које се користе након бербе усјева до тачке потрошње припадају прехрамбеној технологији. Неке од технологија које се користе у очувању хране су стерилизација, пастеризација, паковање, хлађење, замрзавање и дехидрација. Специфична технолошка примена може се назвати техником. Неки од њих су аналитичка, сепарацијска, вакуум пакирање и модификоване атмосферске технике.

Која је разлика између науке о храни и прехрамбене технологије?

Технологија је једна од главних брига науке. Понашање различитих састојака у прехрамбеним производима може се објаснити науком о храни, а примена тог знања позната је као технологија. Они који се баве истраживањем научних аспеката хране зову се научници за храну, а они који усвајају нове технологије у индустрији називају се технологијом прехрамбених производа..