Боурбон вс. Вхискеи

Боурбон је врста виски по чему је и добила име БоурбонВискиТерминологија Врста дестилованог алкохолног пића произведеног у САД-у (према међународном споразуму). Тип дестилованог алкохолног пића произведеног у другим деловима света Јединственост Боурбон је јантарне боје, а мало је слађи и теже текстуре од осталих вискија. Теннессее виски се филтрира кроз угаљ са шећерним јавором. Непречишћени слад се скоро увек користи у ирском вискију. У јапанском вискију слани јечам се суши у пећи са мало тресета Користи се зрна Боурбон се прави од најмање 51% кукуруза. Равнотежа је јечам, раж и пшеница, који су обично слани. Јечам, слани јечам, раж, сладно ражи, пшеница и кукуруз. Сазревање Нови контејнери са храстовим храстом. Обично бачве од белог храста. Огљен бијели храст.

Садржај: Боурбон вс Вхискеи

• 1 Како виски постаје Боурбон
• 2 Тривиа
• 3 Теннессее виски
• 4 Референце

Како виски постаје Боурбон

Према међународном споразуму, и како је законом предвиђено, само амерички производи бурбон, док се виски производи у многим земљама.

Да би виски био квалификован као бурбон, започиње кашом која мора имати 51-79% кукурузне основе, а остала зрна су јечам и пшеница или раж, зависно од преференције дестилатора. За разлику од осталих ликера, за боурбон нема старења. Међутим, да се уведе глаткоћа и побољша квалитет, већина бурбона је стара најмање четири године. Бурбони стари између 2 и 4 године без доданих алкохолних пића, укуса или боја, називају се "равне бурбони", а њихово старење мора бити јасно означено ако се продаје у САД-у. Извезен раван бурбон мора само да назначи да је бурбон.

За процес старења користи се храстова бачва, са унутрашњошћу бачви које су угљене да служе као филтер и средство за бојање. Скоро сви дестилатори бурбона у САД-у користе америчке бачве од белог храста јер је дрво довољно чврсто за старење до 12 година, али довољно порозно да помогне филтрирању и старењу духа да би се осигурао квалитет. Боурбон се дестилира са не више од 160 доказа (80 волумних% алкохола) и ништа се не може додати током процеса дестилације (за ароматизацију или бојање).

У видеу испод, Ребецца Дунпхи из Њушкала и Шпита говори о томе како се могу разликовати виски, ирски и Боурбон виски, само њушећи их.

Тривиа

Помало као шампањац није шампањац, осим ако се прави у Шампањцу у Француској, Боурбон заправо није „Боурбон“ ако се прави изван САД-а, иако се други вискији могу придржавати истог рецепта и смерница за дестилацију.

Теннессее виски

Законски услови за виски који треба да се назове Теннессее виски да ли виски треба да буде:

• дестилована у Тенесију
• произведено од најмање 51% кукуруза
• филтрирано кроз јаворов угљен и
• остари у новим, угљенисаним храстовим бачвама.

То је поступак којим се производи Јацк Даниел'с. Компанија је највећи произвођач вискија у Тенесију и има огроман утицај на законе о алкохолним пићима у држави; лобирали су у државном законодавству да створе тако строге захтеве за етикетирање Теннессееја вискија. Остали произвођачи вискија у држави, укључујући британски Диагео са власником дестилерије вискија из Теннессееја, број 2 Георге Дицкел, противе се овим критеријумима и лобирају да их изгубе..^[1]

Референце

• википедиа: Боурбон
• википедиа: Вхискеи