Цанола Оил вс. Оливе Оил

Уље репице је семенско уље направљено од семена било које од неколико врста Уље репицеМаслиново уљеНаправљена од Сјеме (уљана репица) Воће (маслина) Производња Механички поступак на високим температурама Углавном хладно прешано Хемикалије Хексан, укључен током прераде Ниједан Друге намене Кување, био дизел Кување, нега коже, нега косе, лекови, верске праксе у неким регионима. Састав масти 7% засићених масти и 63% мононезасићених масти. 14% засићених масти и 73% мононезасићених масти. Калорије 120 калорија по жлици 120 калорија по жлици Својства Тачка дима 242 ° Тачка дима маслиновог уља варира од 215 ° до 242 ° (екстра дјевичанство, ниже тачке дима у односу на лакшу верзију). Начини који се користе у храни Посолите, плитко пржите, пржите Ектра виргин се може користити као хладан / сиров за дресинг салата или уз хлеб; лагана / чиста за умакање и пржење.

Садржај: Цанола Оил вс Оливе Оил

• 1 Утицај на здравље
• 2 употребе
• 3 Састав
  • 3.1 Засићене масти
  • 3.2 Незасићене масти
  • 3.3 Транс масти и холестерол
• 4 Како је направљено
• 5 Употреба не-хране
• 6 Историја
• 7 рецепата
• 8 Референце

Утицај на здравље

Маслиново уље помаже у изградњи имунитета и може се борити против болести попут срчаних болести, рака, крвног притиска и гојазности. Маслиново уље се користи и у популарној медитеранској исхрани која је препозната као једна од најздравијих дијета на свету.

Иако уље уљане репице тврди да има бројне здравствене користи и спречава срчане болести, недавно се нашло под великим теретом ако се узгаја из генетски модификованих култура и подвргава се производном процесу велике топлоте, механичког прешања и екстракције растварача. Даље пролази кроз хемијски укључени процес избељивања и одмашћивања. Узимајући то у обзир, маслиново уље је здравија алтернатива канолином уљу.

Користи

Цанола уље се првенствено користи у кувању због ниског садржаја засићених масти и као еколошко гориво у облику биодизела.

Маслиново уље се користи за кување и умакање због високог мононезасићеног садржаја и веома је популарно у производима који се тичу коже.

Састав

Засићене масти

Храна са високом количином засићених масти повезана је са коронарном срчаном болешћу. Цанола Оил се може похвалити екстремно ниским количинама засићених масти од 7%, али маслиново уље је имало засићени садржај масти од 14% што је двоструко више него код канола уља.

Незасићене масти

Незасићене масти су добре масти које смањују лош холестерол у организму. Цанола уље има 63% мононезасићених масти док маслиново уље има већу количину мононеасићених масти од 72%.

Транс масти и холестерол

И канолово уље и маслиново уље не садрже Транс масти и холестерол. То можда није увек тачно јер ФДА омогућава да производи који садрже мање од 0,5 грама транс масти буду означени као нула транс масти.

Како је направљено

Цанола уље и маслиново уље имају веома различите производне процесе. Маслиново уље се сматра воћним уљем јер се прави од плодова маслине. Зреле маслине се дробе и прешају, углавном на хладним температурама да се одржи нутритивни интегритет. Екстракција представља маслиново уље. Екстракција уља већ од прве преше назива се екстра дјевичанским маслиновим уљем; следеће екстракције је девичанско маслиново уље, а све наредне пресовање чине лагано или „чисто“ маслиново уље - лагане и чисте верзије заправо подвргавају се већој преради и рафинирању.

За разлику од маслиновог уља, канолино уље се производи на високим температурама механичким поступком који може укључивати отровне хемикалије. Цанола уље се одмашћује, дезодоризира, избељује и рафинира на високим температурама, што може променити садржај омега-3 у уљу и значајно повећати његове концентрације транс масних киселина и засићених масти.

Употреба непрехране

Маслиново уље се користи као овлаживач коже, пилинг и за негу ноктију. Такође се користи у производима за косу и козметичким апликацијама.

Цанола се такође користи за производњу алтернативног еколошког горива које се може користити уместо дизела.

Историја

Реч „Цанола“ потиче од речи Канада и Ола (уље). Биљка канола је узгајана као природна сорта биљке уљане репице од стране канадских научника почетком 1970-их. Расправља се о дрвећу маслина и маслинама старој око 6000 година. Упућивања на маслиново уље могу се наћи у древној митологији и религиозним церемонијама. Већина светске производње маслиновог уља одвија се у медитеранском региону.

Рецепти

Маслиново уље је углавном познато као примарни састојак салата и италијанске кухиње. Међутим, постоји и доста других здравих и укусних рецепата од стране Сјеверноамеричке асоцијације за маслиново уље.

ЦанолаИнфо представља још неколико рецепата који користе кањолово уље.

Референце

• Маслиново уље - маслиново уље Тимес
• Свет маслиновог уља - абоутоливеоил.орг
• Цанола - пурдуе.еду
• Цанола - цанолаинфо.орг
• Цанола Оил - Природне вести
• УС Цанола
• Велика кон-ола - Вестон А. Прице
• Википедија: Маслиново уље