Цустард вс. Ице Цреам

Оно што разликује смрзнуто или редовно крема од Сладолед је да се крем састоји од најмање 1,4 процента жумањка и има различиту конзистенцију, док сладолед често не садржи ЦустардСладоледДефиниција Цустард су разни кулинарски препарати на бази куване мешавине млека или врхња и жумањка. Сладолед америчког стила, који обично производи индустријски велика, комерцијална предузећа, садржи више ваздуха, млечне масти и врхња него гелато и чешће садржи конзервансе и вештачке ароме. Ароме На бази чоколаде, на бази воћа, чак и киселог. Вероватније је да користите вештачке ароме и бомбоне са вештачким аромама него што је гелато. Окуси ванилије, чоколаде, воћа и ораха су популарни. Комадићи чоколаде, воћа и орашастих плодова су уобичајени у сладоледу. Калорије Мање калорија него сладолед. Сладолед има више калорија него смрзнути јогурт, крем или гелато. Главни састојци) Млеко или павлака, жуманце, шећер. Млеко или павлака, шећер, адитиви. Засићене масти 2г Опћенито веће у засићеним масноћама варира по састојцима и врсти млијека. Процедура Кувано у двоструком котлу, апарат за производњу сладоледа Апарат за сладолед Температура сервирања Најнижа: 18 ° Ф Најнижа: 10 ° Ф Калцијум 140 мг. Добар извор калцијума Гелато и сладолед су добри извори калцијума - око 13-15% препорученог дневног уноса калцијума. Вегетаријански да да Протеини 4г (више протеина због јаја) 3г Гелато и сладолед имају приближно исти садржај протеина по оброку Веган Не Не Без лактозе Не Не Масноћа по шољи 4г 11г

Садржај: Цустард вс Ице Цреам

• 1 Конзистентност
• 2 варијације
• 3 кулинарске употребе
• 4 марке
• 5 Прехрана
• 6 Галерија
• 7 Референце

Доследност

Стандардни крем се припрема у двоструком котлу. Конзистенција квасца креће се од танког сока за изливање до густе пецивне креме. Смрзнути крем производи се у произвођачу сладоледа без омекшег оброка, који у крему уноси више ваздуха од традиционалног произвођача сладоледа. Резултат је густа, али кремаста конзистенција. Смрзнути крем може да се послужује на 18 степени.

Стандардни сладолед прави се у произвођачу сладоледа, док мекана сервирање добија више муке. Стандардни сладолед је густ и кремаст; мека сервирање је лепршава и глатка. Сладолед се послужује на 10 степени.

Варијације

Стандардни крем долази у многим варијацијама. Јаје се користи за згушњавање стандардног крема. Међутим, пецива крема је резултат додавања шкроба. Додавање ароме попут ванилије, чоколаде или лимуна резултира Цреме патиссиере-ом. Ако кувари додају желатину у стандардну мешавину, они ће имати црвени кристал с леђима. Сви основни састојци квасца могу се замрзнути у уређају за прављење сладоледа од меког сервирања за смрзнути крем. Куицхе је пример сланог крема.

Бацон куицхе.

Сладолед може бити редован или без меканог оброка. Меки сладоледи за послуживање имају мање масти - пет процената уместо 10 процената потребних за сладолед. Мекани сладолед за послуживање такође садржи више ваздуха током замрзавања, што резултира лаганом, кремастом текстуром.

Мекани сладолед за послуживање.

И смрзнути крем и стандардни сладолед долазе у различитим укусима категоризираним по њиховој бази - на бази чоколаде, на воћу или са орасима и другим новитетима.

Кулинарске употребе

Цустард нуди више разноврсности у употреби. Може се користити за различите десерте, као главни састојак или као пунило. Цустард такође служи као укусна база за куицхе.

Смрзнути крем и сладолед могу се послужити самостално или као основа одвајања од снијега или банане.

Овај видео приказује како да направите ванилије на бази крема на бази крема помоћу алата за прављење сладоледа. Ако немате апарат за производњу сладоледа, додајте течност у контејнер за заштиту замрзивача и мешајте сваких 30 минута 3 пута пре него што га коначно ставите у замрзивач.

Брендови

Смрзнути крем се чешће сервира у ресторанима и на штандовима са врхњем. Популарни штандови са кремом укључују Гиллес, Фредди'с и Цулверс. Брендови Гиллес и Абботтс такође дистрибуирају готов смрзнути крем у трговинама.

Сладолед се обично послужује како у штандовима тако и у паковању. Баскинс & Роббинс је уобичајени штанд за сладолед. Популарни брендови укључују Бреиерс, Дреиерс, Бен & Јерри'с, Хаген-Дазс и Блуе Бунни.

Прехрана

Смрзнути крем и сладолед су врло храњиви. Обе садрже лактозу. Они су вегетаријанци, али нису вегани. Иако број калорија може варирати у зависности од укуса, вјероватно је да ће сладолед углавном имати више калорија и масти него смрзнути крем: 207 калорија и 11 грама масти за 100 грама сладоледа од ваниле у односу на 122 калорије и четири грама масти за 100 грама смрзнутог крема. Иначе су обе сличне у погледу калцијума, протеина и угљених хидрата.

Нижи путер у сладоледу са меким оброком смањује његову калоријску и масну вредност.

Галерија

Цреме брулее	Сладолед од пистације	Португалски колач од јаја
Меки сладолед за послуживање	Кашичица крема	Закухавање домаћег сладоледа од цимета

Референце

• Википедиа: Цустард
• Википедија: Смрзнути крем
• Википедија: Сладолед
• Википедиа: Софт серве