Разлика између чешњака и љубичастог чесна

Чланак Чешњак вс Љубичасти чешњак

Чешњак је једно од најчешћих биљака које користимо у свакодневном животу. Међутим, већина није свесна многих аспеката и богате историје коју у себи носи… или да постоји бели и љубичасти бели лук. Познат и под називом Аллиум сативум, заправо се налази под породицом Аллиацеае (која је такође породица лука; имајте на уму и физичку сличност), чији број има неколико стотина. Међу њима су сорте софтнецк, које укључују артичоке и сребрнасту кожу, и врсте харднецк (ака опхиосцородон) које имају порцулан, ропотан и необично обојену љубичасту пругу. Иако сорте имају много сличности, бели и љубичасти бели лук такође имају неколико разлика.

Сви облици белог лука имају и кулинарске и лековите користи. Због антиоксиданата који га прожимају, помаже да се ослободимо „слободних радикала“ унутар људског тела. Слободни радикали приписују се ћелијском оштећењу које изазива различите болести и утиче на знаке старења. Иако се слободни радикали природно накупљају у нашим телима, наше окружење и стил живота могу значајно повећати њихов обим. Загађење, нездрава исхрана, пушење цигарета итд .; све ово доприноси стварању слободних радикала. Добра вест је да бели и љубичасти бели лук помажу против накупљања слободних радикала, спречавајући или минимизирајући негативне ефекте које они доносе. Кардиоваскуларне болести су такође један од негативних ефеката који бели и љубичасти бели лук могу да помогну у спречавању или смањењу изгледи за развој. Као што је већ поменуто, бели и љубичасти бели лук имају антиоксиданте који помажу у смањењу слободних радикала који доприносе развоју срчаних обољења. Штавише, помажу у смањењу нивоа лошег холестерола и повећању нивоа доброг холестерола. Редовна конзумација белог и љубичастог белог лука помаже протоку крви у телу и одржава крвни притисак нормалним.

Бели и љубичасти бели лук у исхрани такође могу побољшати функцију имунолошког система. Јачи имуни систем ће, природно, спречити развој нежељених тегоба, од нечег уобичајеног као прехлада до озбиљних болести попут рака. Студије су показале да бели и љубичасти бели лук у исхрани могу да смање ризик од рака попут рака дојке, дебелог црева, гркљана и простате.

Превелика конзумација белог и љубичастог белог лука такође може имати негативне ефекте. Могу изазвати иритацију органа за варење, развој лошег задаха и непријатног мириса тела. Неки људи су алергични и на беле и љубичасте сорте белог лука. Контакт са екстрактима белог лука такође може изазвати лезије и осипе, а вишак у телу може имати неки ефекат на згрушавање крви, чинећи га тањим и узрокујући да ране дуже трају.

Главне разлике са белим и љубичастим белим луком су у њиховој доступности и ефекту у кувању. Бели бели лук је чешћи. Софтнецк бели лук, који је увек бели, лакше се подиже и чвршћи је (упркос ономе што назив може навести). Погоднији су за отпрему и путовања. Обично имају врло моћан мирис и укус. Често бели бели лук има више чешњака од љубичастог белог лука.

Љубичасте сорте белог лука спадају у врсте опхиоскородона, зване „харднецк“. Они се и њихове врсте попут порцулана и роамбола називају таквима због стабљике змија која се намотавају када одрасту. У поређењу са белим белим белим луком, љубичасти бели лук има мање чешњака, али су луковице углавном веће. Љубичасти бели лук, или тачније назван бели лук, има такође неколико сорти, попут перзијске звезде, црвене чеснок, метечи и перзијске звезде, између осталих. Занимљиво је да већина уобичајеног љубичастог белог лука потиче из бившег Совјетског Савеза. У поређењу са белим сортама, бели лук пругасте боје има блажи мирис и укус; На пример, Цхеснок Ред има чак и слатку танге. Љубичасти чешњак не чува добро као бели бели лук, али задржава укус и дуже након кувања.

Резиме:

1.Бели и љубичасти бели лук имају разне лековите користи, највише захваљујући антиоксидансима и компонентама за јачање имунолошког система у њима.
2. Највише белог белог белог лука спада у софтнецк сорту која се лакше узгаја, има дужи рок трајања и више чешњака.
3. Љубичасти бели лук, или љубичасто-пругасти бели лук, имају опћенито блажи укус и мирис, имају веће рерне и дуже задржавају укус.