Разлика између облачења и пуњења

Одијевање вс пуњење

Сваки Американац је, бар једном у животу, чуо људе како разговарају о разликама између пуњења и одевања. Расправа углавном настаје у вријеме вечере захвалности. Да ли је ћуретина пуњена или обучена?
Разлика није само у укљученим методама и састојцима, већ иу регији из које потичете. У јужним деловима Америке, одевање и надјев се користе за исту ствар. То је дијалектна ствар. Изворно, надјев унутар птице био је куван пре него што га је пунила. И једном кад је исклесана, укусни надјев се разлио на тањир, што је изгледало као прељев. У северним деловима Америке пуњење и одевање се сматрају другачијим једни од других.
Разлика између пуњења и одевања је у припреми. Пуњење је мешавина састојака који се пуне у шупљини птице, као што сви знамо. Пуњење обично укључује пуно састојака који се гурају у шупљину; цела шупљина мора бити пуна и напуњена пре затварања. Након што се пуни и запече, спрема се птица или било који други рецепт за који је потребно пуњење. Прелив, с друге стране, укључује кување састојака у тави изнад шпорета или у рерни, а затим изливање на тањир.
Надјев се обично спрема у тијелу пуњеног предмета, а прељев се прво скува, а затим прелије са главним оброком.

Пуњење се обично прави од кукурузног хлеба и суше је од прељева. Прелив обично има више конзистенције за поливање и у њега су додани састојци попут лука и поврћа. Има више текстуре и лепо изгледа у својој презентацији.
Прелив се не користи само у печеној или печеној храни. Користи се и преко салата. Пуњени рецепти су печени или печени, дубоко пржени или на пари. Главни разлог дужег кухања на високим температурама је кухање надева изнутра. На пример, у кинеској храни кнедле се најпре пуне, а затим паре. У индијским рецептима праве се многе врсте пуњених хлеба (парати, наан) који се или кувају уљем на тави или у рерни.

Резиме:

1. Маша се куха у тијелу пуњеног предмета; док се прелив прво кува у тави, а затим прелива преко хране.
2.Попуњена храна се обично кува на високим температурама дуже време. Печени су или печени или пржени у пржењу, док се прељев спрема изнад шпорета или пећнице за краће временско раздобље. Може бити и мешавина некуваних састојака, попут прелива за салату, које се припремају од маслиновог уља и лимуна и меда, итд. Које није потребно кувати.
3.Туширање је обично сушеније него превијање; прелив има више конзистенције у умаку, па се може прелити преко хране. У њу су додани састојци попут лука и поврћа и изгледа лепше у презентацији.
4.Тајање је мешавина састојака, напуњених у шупљини птице или надеваних у хлеб или кнедле; одева није унутра пуњена ничим, већ се припремају и послужују одвојено или прелијевају преко хране.