Разлика између пилетине са роштиља и пилетине Сиззлер

Пилетина са роштиља и Сиззлер Пилетина

Пилетина са роштиља припрема се на роштиљу или на обичном роштиљу над угљем. Није потребно уље јер се маринира само с неколико зачина и ставља преко пећи. Пилетина Сиззлер, међутим, припрема се у подмазаној уља. Нешто о пилетини са роштиља је да је већина укуса добро изложена, јер се не сагорева у тави.

Потребно вам је врло мало састојака да припремите пилетину на роштиљу. Наравно, главни састојак је сама пилетина, а можете користити или пилеће котлете танко нарезане, или пилећа прса без коже са уклоњеним костима. Прво требате маринирати пилетину тако што ћете је ставити у контејнер, најбоље је онај који има поклопац да га покрије, а затим додајте маринаду по вашем избору. Ставите поклопац чврсто на посуду и чувајте у фрижидеру неколико сати. Овај поступак омогућава пилетини да постане нежнија и упије маринаду. Можете пустити пилећу маринаду неколико сати, или чак преко ноћи, за најбоље резултате пре него што је уклоните.

Када коначно извадите пилетину из фрижидера, требало би да јој дозволите да се врати на собну температуру пре него што је ставите на роштиљ. Сада пилетину можете пећи на роштиљу или роштиљу. У сваком случају, пилетину пеците на обе стране док не постане хрскава. Пошто је пилетина танко исечена, кухаће се прилично брзо. Оно што не желите да урадите је да га пржите уз маст, јер ће печење на роштиљу одржавати здраву припрему пилетине. Кад је пилетина хрскава онако како бисте је вољели, послужите уз поврће на пари или салату, овисно о личним жељама.

За пилећи сиззлер, требаће вам више састојака од пилетине са роштиља. У основи, требаће вам пилећа прса без костију, пасте од ђумбира и белог лука, ситно сецкани лук, листови коријандера, чили, бибер, сол и сирће. Потребне су вам и гвоздене плоче и, наравно, уље.

Започните равнањем пилећих груди тако што ћете их тући палетом. Ставите пилетину у посуду и додајте све састојке осим уља. Измешајте састојке са пилетином и оставите да се маринирају неколико сати (два или три). Затим ћете пилетину ставити у загрејану тепсију, намазану уљем, и употребити велику топлоту за кување. Пиле морате наставити окретати тако да не гори са једне стране. Пошто почну смеђе боје, смањите ватру и наставите да кувате док не омекша.

Припремите тањир кљуна, загревајући га, и ставите га на дрвену фиоку са намазаним маслацем на жељезној плочи. Затим ставите пилетину на жељезну плочу и послужите (исписат ће цвркут због путера).

Резиме:
Пилетина на жару се куха на отвореној ватри, док се пилетина сиззлер куха у тави.
Пилетина на жару је потребно само маринирање, док пилетина сиззлер захтијева много састојака.
Пилетина на роштиљу здравија је од пилетине сиззлер, јер се за кухање пилетине на жару не користи уље.
Пилетина на роштиљу није нужно сервирана на жељезном тањиру, док се пилетина сиззлер послужује на тањиру.