Разлика између Хека и Поллока

Хаке вс Поллоцк

Риба је једна од главних намирница коју конзумирамо сваког дана, али често је здраво за готово одакле потиче. У многим деловима света бијелу рибу се конзумира свакодневно. „Бијела риба“ је често коришћени израз у риболову у односу на врсте које живе и беру се близу дна морског дна (ака приднена риба). Ту спадају и обични бакалар и пиле. Хок и Поллок су две мање познате сорте беле рибе.

Риба Хаке је мала плитка риба која је класификована као бела риба. Ослић потјече из породице Пхицидае, што је ред Гадиформес-а. Расте до дужине око 3 метра и тежи око 8 лбс, али већи примерци нису нечувени да достигну и до 60 лбс. Ова врста се задржава у дубокој морској води већи део дана и ноћу се уздиже на већу дубину. Хране се мањом рибом и другим ситним пленом који се може наћи у сличним дубинама у којима обитавају. Станиште им варира досежући и до 350 метара дубине. Мужјаци и жене Хакеа су тешко ако не и практично нераздвојни без помног надзора. Током држања јаја ослића испливају на површину воде. Након што се развију ларве, млади ослићи ће се преселити дубље у море, на приближно 200 метара. Животни век осмице може достићи приближно 14 година.

У свету постоји око 12 врста Хакеса, од којих је најистакнутији аргентински ослић који се налази у Аргентини (као и делови Уругваја); европског ослића у Средоземном и Црном мору (углавном Француска, Грчка, Италија, Шпанија); Оффсхоре Хаке, који је уобичајен у САД-у; Јужни ослић пронађен у Чилеу и Перуу; и плитко и дубоководни ослић, аутохтони су у јужном Атлантику. То су најпознатије и комерцијално коришћене врсте сакупљене као производи на њиховим појединачним локацијама. Уловити ослић је првенствено повлачењем конопа (за дубоководног ослића) и пловом унутар обале или риболовом на дуге линије.

Плитки и дубоководни Хакеси су посебно у великој потражњи, посебно у областима Европе као што су Португал и Шпанија. Само у Шпанији, Хаке чини око 25-30% годишње потрошње рибе у земљи. Француска и Италија су такође приметне по томе колико се хекеа потроши годишње. Ослић се обично дистрибуира као свјежи или смрзнути, као филети или одрезак, као слани или димљени.

Поллоцк (такође погрешно назван „Поллацк“) је врста беле рибе из рода Поллацхиус. Постоје заправо две врсте полахија: Поллацхиус и Виренс; међутим, обоје се називају рибама поллока. Обе ове врсте полахија могу нарасти до три метра и дужине и тежине око 40 фунти. Разлике између ове две врсте могу се очитовати у њиховој дужини чељусти (при чему Поллацхиус има дужу доњу вилицу) и боји њихове лествице, јер Поллацхиус има браон или златну нијансу (са тамнијом нијансом дуж леђа), док Виренс има сребрнасту нијансу са зеленкастим тоном на леђима. Постоје и друге врсте које се називају поллоцк, али нису из рода Поллацхиус. Ту спадају аљашки поллок и норвешки поллок. Међутим, обојица припадају роду Тхерагра, који је у сродству Гадидае сродан роду Поллацхиус..

Поллоцк до посљедњих година није био толико популаран као бијела риба због превеликог лова рибе бакалара и плијена. Због тога је Поллоцк повећао потражњу уместо да буде једноставно алтернатива Цоду и Хаддоцку. Раније је био популаран у Норвешкој, али је уживао већу потрошњу у Немачкој, Кореји и Великој Британији. Поллоцк се дистрибуира или свјежи или смрзнути, углавном се реже као филети, мада се припрема и као млевена, сољена или димљена.

Резиме:

1.Хаке и Поллоцк су обе врсте беле рибе.
2. Постоји око 12 врста ослића у поређењу са две поллоке (аљашки и норвешки поллок су заправо различитог рода).
3.Хак је популаран у областима Европе као што су Француска, Италија, Португал и Шпанија; Поллоцк је популаран на Аљасци и Норвешкој, али расте потражња у областима Немачке, Кореје и Уједињеног Краљевства као алтернатива Цоду.
4.Секи ослић и поллок се дистрибуирају као свежи или смрзнути као и у одресцима филета и бифтека и припремају се као сољени или димљени.