Разлика између зрна бубрега и црвеног пасуља

Црвени пасуљ против црвеног пасуља
Црвени пасуљ и пасуљ од бубрега су једно те исто. Постоји велика конфузија око тога шта је стварна разлика између њих. У ствари, постоји разлика између два мала зрна.

Пхасеолус вулгарис је научни назив за пасуљ и породицу којој црвени бубрег припада. Овај пасуљ се наизменично назива црвени или грах, но зрно бубрега је оно што ћете наћи у већини рецепата. Овај пасуљ је прекривен тамноцрвеном, густом кожом и облика су људског органа, бубрега. Из тог разлога, они се обично називају или бубрег или црвени грах.

Пасуљ се најчешће користи у индијској храни, шпанској храни и у кухињи у Луизијани. У индијској храни их се најчешће послужује у облику карија. У шпанској храни користе се у јелима од чилија, попут цхили цон царне. У кувању у јужној Луизијани користе се у креолу. Ова пасуља је такође препуна протеина и влакана која теже смањењу броја холестерола. Такође су добар извор гвожђа и равнотеже за ниво шећера у крви код дијабетичара. Пасуљ се користи широм света, јер се узгаја током целе године, дуго остаје свеж и представља јефтине облике протеина..

Сирови грах бубрега не треба уносити јер садрже токсин познат као фитохемаглутинин. Овај токсин се уништава након кључања најмање 15 минута. Ако конзумирате било који сирови пасуљ, чак и пет граха, то ће изазвати мучнину, повраћање и дијареју. Сваке године, хиљаде широм света постају болесне због неуспеха у кувању пасуља довољно дуго или зато што чине грешку што конзумирају сирови пасуљ. Научници препоручују намакање пасуља у води преко 5 сати, а затим кључање у чистој води током споменутих 15 минута. Избијања фитохемаглутинина чешћа су у земљама трећег света, а из непознатих разлога такође у Великој Британији. Упркос овим мањим тровањима која су повезана са зрном, они се и даље користе у кувању широм света. Снажан укус куваног пасуља чини популарним додавање укуса и текстуре јелима свуда, међутим већина ресторана зна да ове пасуље не могу послужити сирове.

Црвени пасуљ и пасуљ са бубрезима немају разлике, у ствари су само два различита описна имена која се користе за исти пасуљ црвени и бубрежни.
Резиме

1. Грах и црвени грах су заправо исти грах, њихова имена се разликују само на основу онога ко их описује.
2. Зрно бубрега је црвене боје и има облик стварног бубрега.
3. Пасуљ се користи у шпанској, индијској и Лоуисиана кухињи. Такође се користе у разним јелима широм света.
4. Овај пасуљ садржи велико протеина, доброг холестерола, влакана и гвожђа.