Разлика између Мескала и Текуиле

Мескал вс Текуила

Мескал је алкохолно пиће направљено од биљке магуеи из породице биљака Агавацеае која је родом из Мексика. Домородци су пили ферментирана пића направљена од биљке Магуеи када су Шпанци дошли на њихову земљу. Након неког времена успели су да направе дестиловани напитак који су назвали мескал.
Направљен је у Оакаци из срца биљке магуеи која се зове пина. Најбољи месцал се прави од сорте мансо, али еспадин, аррокуенсе и тобала су такође добри. Постоје две врсте мескала: оне које се праве од чистог магеја и оне које се праве од 60% магуеи-а и осталих састојака.
Месцал има четири категорије:

Бела која је бистра и није стара.
Дорадо или златно које се меша са средством за бојење и не стара се.
Репосадо или анејадо који се стара у дрвеним бачвама два до девет месеци.
Анејо који се стара у дрвеним бачвама најмање дванаест месеци.

С друге стране, текила је алкохолно пиће које се прави од биљке плаве агаве. Први пут је направљен у 16. веку, на месту где се налази град Текила. Данас се може производити само у држави Јалисцо и неким регионима држава Гуанајуато, Мицхоацан, Наиарит и Тамаулипас.
Текуила се дестилира два пута и глађа је од мескала који се дестилира само једном. Као мескал, текуила такође има две врсте: чисту и мешовиту, и има пет категорија:

Бланцо (бели) или Плата (сребро), необрађен или стар два месеца у храстовим бачвама.
Јовен (млад) или Оро (злато), мешавина Бланца и Репосада.
Репосадо (одмаран), стар две до мање од годину дана у храстовим бачвама.
Анејо (стар), стар од једне до мање од три године у храстовим бачвама.
Екстра анејо (екстра старац), стар најмање три године у храстовим бачвама.

Док је текила популарнија, мескал се разликује због црва који се може наћи у боци у којој се налази напитак. То се природно дешава у неким боцама, али познато је да произвођачи стављају црве у боце како би продали више својих производа.
Текила и мескал се такође производе различито. У прављењу мескала, срце биљке магуеи пече се у јами пећи која је прекривена слојевима простирке и земље док се током прављења текиле срце биљке плаве агаве пече или паре у рернама.
Резиме:

1.Месцал је алкохолно пиће направљено од различитих сорти биљке агаве или магуеи док је текила алкохолно пиће направљено од биљке плаве агаве.
2.Месцал се дестилира само једном док се текила дестилира два пута.
3.Месцал често садржи јестиве црве које већина произвођача ставља у боцу како би повећала продају, док текила не.
4. Срце биљке агаве пече се у пећници за мескал, док се пече или куха у рерни која се налази изнад земље за текилу.