Разлика између Нев Иорк Стрип-а и Рибеие-а

Ако нисте довољно паметни за месо као Рон Свансон, вероватно постављате друго питање - зашто ово питање? Па, нисте сами, а већина људи неће вам рећи шта разликује ове две врсте меса. А рећи да нема варијација било би велика лаж, јер они који знају боље никада не би пренели такву идеју.

Дакле, која је заиста разлика између Нев Иорк Стрип-а и Риб Еие-а? Неко би брзо питао: „Је ли месо, не само месо? Зашто бисмо га даље категоризовали осим уобичајених категорија као што су говедина, овчетина, свињетина, итд.? " Истина је да Нев Иорк Стрип и Риб Еие нису једно те исто. То је независно од тога колико људи, укључујући трговце, их замењује и користи сваки уместо другог.

Ако имате горућу жељу да знате шта је између њих, прочитајте до краја поста. Она настоји осветити мало више светлости и увидјети кључне карактеристике сваког меса. Међутим, пост не даје лична мишљења о ономе што је најбоље за потрошача.

Шта је Нев Иорк Стрип?

Њујоршки Стрип, назван тако због повезаности с градом Њујорком, нашироко се назива и Стрип стеак. То је рез од говеђег одрезака исеченог из кратког слабине краве. Бифтек се састоји од мишића који мало ради. Мишић се назива лонгиссимус, а чињеница да обавља мање функција чини месо посебно меким.

Такође, будући да је мишић приличан, омогућава да се са њега одсече већи део. Национално удружење говеда (у САД-у) каже да се одрезак продаје у САД-у под неколико имена. Имена укључују Нев Иорк Стицк, Топ Лоин, Амбассадор Стеак, Веини одрезак, одрезак у стилу хотела, Цлуб без бик-стеака и Кансас Цити Стеак. У другим се земљама назива употреба других различитих имена по државама

Нев Иорк Стрип Резови и варијанте

Када се трака још увек причврсти на кост и још увек има комадић листића, то постаје портерхоусе одрезак или одрезак од Т-костију. Разлика између ове две је у томе што портсхоусе одрезак има већи део сланутка.

Шта је Рибеие?

Рибеие, такође названо Риб Еие, је говеђи одрезак који се сече од ребрастог дела краве. Одсек ребра одакле је пресечен протеже се између ребара шест до дванаест.

Углавном су одресци од Риб Еие састављени од мишића лонгиссимус дорси. Међутим, садрже и мишиће спиналиса и цомплекуса.

Варијанте ребрастих очију

Риб Еие такође има неке варијанте. Ако се говеђи одрезак одсече од ребра примљеног од говеђег животиња и још увек има припијену ребрасту кост, назива се ребрим одрезаком. У САД-у, ако ребрном одреску уклоњена кост, онда се то назива одрезак за очи или Спенцер бифтек..

Разлике између Нев Иорк Стрип-а и Риб Еие-а

Иако су то месо од говеђег меса, за њих постоје различите карактеристике. Карактеристике чине разлике између ова два и следеће су:

1. Извор Нев Иорк Стрип-а против Риб Еие-а

Њујоршки трак одсечен је од кратког слабине краве, док је Рибје око одрезак одрезан од ребрастог дела краве.

2. Нежност

Иако два одреска потичу из подручја која обављају мало функција, њежност је различит фактор. Док је Нев Иорк Стрип мало издржљив, Рибја око ужива у више нежности.

3. Масни садржај у Нев Иорк Стрипу против Риб Еие-а

Риб око око има значајно више масти, док њујоршки стрип има мање масти.

4. Хранљива вредност

Храњиве вредности сваког одреска су диференциране на следећи начин:

Храњива вредност / одрезак	Одрезак	Нев Иорк Стрип
Калорије	190	160
Засићене масти	4 г	2,3 г
Протеини	23 г	25 г

5. Друга имена

У зависности од државе, државе и локалитета, две одреске имају различите варијанте имена. Нев Иорк Стрип се такође назива и одрезак амбасадора, Кансас Цити Стеак и Цлуб Стеак без костију. Такође се помиње и као цонтре-филет (Француски), тракица (Канада), сир (УК). С друге стране Рибље око назива се и делмоницо одрезак, одрезак лепоте, одрезак Спенцер и ентрецоте (Француски).

6. Доступност

Њујоршки Стрип доступан је без костију док је Рибље око доступно као кост или кост.

Нев Иорк Стрип Вс. Рибеие: Табела поређења

Резиме Нев Иорк Стрип вс. Риб Еие

Нев Иорк Стрип и Рибеие (који се такође називају Риб Еие) су оба бифтека. Уживају у великом праћењу са готово једнаким базама обожаватеља. Они који воле стриптизете имају своје разлоге, док они који упадају у Рибље око, такође имају своје објашњење упркос томе што су двојица говеђа. Без обзира на то, имају своје карактеристике које их разликују једна од друге. Ове особине укључују извор на телу животиње, храњиве вредности, садржај масти и текстуру. Такође, имају различите варијанте имена на основу земље или државе о којој је реч.