Разлика између НИ Стрип и КЦ Стрип

НИ Стрип вс КЦ Стрип

Један од најбољих начина да се култура дефинише је храна. Људи широм света приањају за своје кулинарске традиције. Корејци су поносни на свој зачињени кимцхее. Немци воле свој кретен, а у Америци, земљи каубоја и сточара, поносни су на своје одреске. Крава, као велика животиња, даје много различитих резова меса, а искуствени месар или роштиљ може их све именовати. Рибеие, округли одрезак, слани сир, бок, а листа се наставља и наставља. Најефтинији рез меса долази из дела краве који ради најмање посла, непосредно пре задњег дела. Тамо ћете пронаћи одрезак, сир и одреске.

Разлика између НИ Стрип и КЦ Стрип
НИ Стрип "" долази из Нев Иорка. Дуго је била финансијска и забавна престоница Северне Америке, остатак земље је историјски радио на томе да нахрани Њујорчане. Појавом аутомобила са хладњачама то је значило и велике комаде говедине, за које су Њујорчани ускоро постали право рођење. Они су поново поделили стеак НИ Стрип.
КЦ Стрип "" такође има своје порекло у географији. КЦ је скраћеница за Кансас Цити, један од великих сточних градова на западу и центар за паковање меса за ривал Чикаго све док град није катастрофално поплављен 1951. Такође је усвојио стил печења са јајима из Теннессеанса и направио га по свом. Данас можете пронаћи КЦ Стрипс у више од деведесет одрезака у Кансас Цитију.

Рез меса који чини НИ Стрип и КЦ траку су у основи исти; сече се из подручја краве која се налази иза ребара и пре бока. Ово месо се може резати на великим деловима и обично је дебљине између једног и два до пола центиметра.

Финије разлике између НИ Стрип и КЦ Стрип
НИ Стрип "" је углавном већи. Није неуобичајено да на јеловницима Њујорка и Њу Џерсија пронађете одрезак од 24 грама. Одресци од 16 унци толико су благи да су део аеродромске карте. Понекад је једна кост још увек причвршћена на страну траке, а масни врх је обично остављен на одрезак. НИ тракице су често печене у сопственим соковима, украшени су Ворцестерсхире сосом.
КЦ Стрип "" је скоро мањи од НИ траке. Врло ретко ћете је видети са причвршћеном кости; презентација је резервисана за одреске од Т-костију. Многе КЦ Стрипс представит ће тајни рецепт за роштиљ у стеакхоусеу и не би их требало додатно ароматизирати..

Резиме:
1.НИ тракице и КЦ тракице направљене су од исте мекане коре репе, непосредно након ребара и пре бока.
2. Исти исечени део меса је почетком дванаестог века крштао два различита града и направио своје.
3.НИ Стрипови нису толико зачињени као КЦ Стрипс, који се често маринирају и кухају у тајним роштиљ сосама.