Разлика између Орза и Рисотта

Орзо вс Рисотто

Јечам и рижа су зрна житарица које већина људи користи као основну храну. Обе се могу прерадити у алкохолна пића попут пива и вина, али јечам се углавном користи као хлеб и у супе и рачићи, док се рижа често припрема паром, а једе се уз рибу, месо и поврће.

Постоје многе сорте пиринча попут индијске риже Басмати и Патна, рижа тајландског јасмина, јапанске Моцхи риже, индонежанске рајалеле и теманггунг црни риж, филипински пиринач Ифугао и Малагкит, америчка кокица и рижа Вехани, италијански рижа Арборио и Царнароли који се користе у прављење рижота.
Рижото је традиционално италијанско јело од пиринча и најчешћи је начин кувања италијанског пиринча. Кува се у месном, рибљем или повртном јуху и додаје се са сиром, маслацем, вином, белим луком и луком. Обично се послужује као прво јело прије главног јела.

Овако се припрема рижото: Прво се лук или бели лук испеку на маслацу или маслиновом уљу, а затим се дода пиринач, тако да се зрнца премажу у соффритто. Затим се додаје црвено или бело вино и полако додава јуха, уз непрестано мешање. Затим се уклања са ватре, додају се сир и коцкице путера како би био кремаст и гладак. Најбоље га је сервирати док је још вруће и кухати на властитој топлоти. Постоје различити начини припремања рижота, а чак се и куха помоћу других житарица, попут јечма.

Рижото од јечма се прави са орзом, што је италијанска реч за јечам. То је облик тјестенине направљене од јечма и у облику крупног зрна риже. Често се назива италијанским пиринчем, али се такође користи у грчким и турским јелима. Користи се у суповима или пече као напитак и припрема се као салата преливена маслинама, парадајзом и другим свежим поврћем. Користи се у грчком пилафу, а то је пиринач, куван у зачињеном јуху, врло слично италијанској рижоти.
Орзо може добро апсорбирати окусе и користи се у прављењу пуњених паприка или тиквица, али популарније се користи у јухама и умацима. Орзо се може наћи у неколико укуса и боја обично се праве од јечма помешаног са поврћем као што су шаргарепа, шпинат и репе.

Резиме:

1. Рижото је италијанско јело које се прави од риже скуване у месном, рибљем или повртном јуху док је орзо врста тестенине направљене од јечма која је у облику крупних зрна риже и користи се као замена за пиринач у прављењу рижота.
2. Рижото је традиционално италијанско јело, док се орзо може наћи у јелима из неколико земаља попут Грчке и Турске.
3. Рижото је јело од касерола, док се орзо најбоље користи у суповима, мада се може направити и у посуди и салатама.
4.Орзо се прави у неколико различитих укуса као што су шпинат, тиквице и шаргарепа, а долази у различитим бојама док се рижото прави од обичног пиринча.