Разлика између палминог уља и палминог кернел уља

Палмино уље Вс Палм Кернел Оил

Главна разлика између палминог и палминог језгра је у томе где су екстраховане. У случају палминог уља, он се добија из плодова палме (тачније Афричке палме). За уље стабљике палме названо је као такво јер је уље добијено из семена исте палме која се помиње.

Доступност оба уља углавном је распрострањена у југоисточној Азији и Африци. Они су доступни и у другим деловима света, али не у огромним количинама. Поред тога, на основу анкете из 2007. године примећено је да је палмино уље постало најчешће конзумирано биљно уље у свету.

Извлачење палминог уља из плода захтева пажљиво сакупљање и прешање плода палме. Резултат овог процеса је тамноцрвено уље које је богато каротеном. Овај храњиви састојак се, међутим, лако елиминише након што је уље изложено топлоти посебно током кувања. Резултат је течност много бледо боје и пуно кремасте текстуре. Они који ово уље пласирају и производе или користе главно уље или његове подкомпоненте (екстраковане даљњом дестилацијом уља) у комерцијалне сврхе због многих важних употреба.

У случају уља палминог сјеменки, семе су пржене, пукнуте и затим млевене, мада већ постоји много савременијих процеса о томе како ефикасно екстрахирати уље из семенки палме.

Што се тиче садржаја масти, каже се да палмино уље садржи 50% масти је засићених масти. То је значајно мање у поређењу са 80% уља палминог зрна. Ово последње такође има мало есенцијалних масних киселина. На собној температури масноћа у овим уљима (посебно за палме) је готово чврста.

Оба уља су врло популарна у кувању, јер засићена масноћа спречава да се лако разгради чак и на великим врућинама. С друге стране новчића, та иста засићена масноћа чини оба уља и није тако здрава јер имају значајан негативан утицај на систем тела, посебно када се узимају у огромним количинама.
Осим за кување, уље од палминог и палминог језгра је свестрано у смислу да се може користити и у другим индустријским функцијама, попут козметике. Влаживачи и сапуни користе ова уља као јефтинију алтернативу другим природним уљима.
1. Палмино уље се добија из плода палме, док се уље палминог сјеменки издваја из семенки (зрна) плода палме.
2. Палмино уље се сматра здравијом врстом уља у поређењу са палминим уљем коштица,
3. Уопште, уље палминог језгра је много јефтиније од чистог палминог уља.
4. Палмино уље је популарнија и распрострањенија врста уља у поређењу са уљем палминих коштица.