Разлика између Пастрами и Цорнед Бееф

Пастрами вс Цорнед Бееф

Ако сте љубитељ хране, тада је познавање разлика између јела од говеђег меса и пастрами основно знање. Али за многе од нас који брину само да ли је храна укусна или не, то би знање могло бити веома занимљиво.

Кухана говедина припрема се тако што се месо добије са горње предње ноге краве или иначе познато као говеђа бршљана. Као и говедина, и пастрами се могу припремити од говеђег брлога. Њихове сличности се овде не завршавају, осим што деле исти рез, говедина и пастрами конзервирани су кроз слани раствор који је једноставно со и вода у комбинацији. То је зато што, технички, пастрами потиче од румунске речи „пастра“ што значи „сачувати“. А „кукуруз“ у јелима од говедине у основи значи сол која се у стара времена звала „кукуруз“.

Али колико год сличне биле, имају разлике. Њихова прва разлика је припрема после натапања меса у засићеном раствору. Из тог процеса, да бисте направили говедину, потребно је да прокухате месо. С друге стране, да бисте направили пастрами, морат ћете је премазати паприком, а затим је димити. Иако у данашње време постоји много начина како припремити пастрами, многи га генерално припремају.

Друга разлика између говеђег пастрамија и јела од говедине су други извори њиховог крављег меса. Иако се обојица могу направити од говеђе јунеће коре, тачније равне резнице, пастрами не мора нужно да буду од говеђег брлога. За разлику од јела од говеђег меса, пастрами има другу алтернативу у својим месним изворима. Пастрами можете припремити из другог дела кравље који се зове декица или тањир. Ово је тачки одсечен део бршљана, онај који има више масних делова.

Друга приметна разлика је број варијација у ова два јела. Постоје различити начини како можете припремити пастрами. Кувари су прихватили да заиста не постоји прецизна метода како створити пастрами. За разлику од јела од говеђег меса, можете имати пуно варијација пастрами. На пример, постоји оно што називате говеђом пастрамом, а то је најчешћа врста и најсличнија говеђој говедини. Али осим тога имате и ви; пастрами од лососа, пастрами са пуретином и пастрами од туне. Дно црта је, нема везе како припремате пастрами све док изгледа и има укус као пастрами, можете то назвати пастрами.

САЖЕТАК:

1. Након натапања говеђег ђумбира у сланом раствору, за припрему пастрами обложите га биберима и смрвите; с друге стране, кувана говедина се куха.

2. Пастрами и телећа говедина направљени су од говеђег брлога. Али за разлику од јела од говеђег меса, пастрами се могу направити и од дека.

3. Постоје многе врсте пастрами, на пример, говеђа пастрами, пастрами од туне, пурећа пастрами и пастрами од лососа. Све док има укус и изгледа као пастрами, прихваћен је као пастрами за разлику од јела од говеђег меса.