Разлика између грожђица и султана

Суво грожђе

Коприве су популарне јер доприносе добром здрављу. Међутим, већина људи не зна много о грожђицама, осим чињенице да је реч о малом, тамном, слатком сушеном воћу, препуном добрих хранљивих састојака. У последње време, друге сухе намирнице праве валове и прете да ће даровати грожђице као основно сушено воће у здравој исхрани. Султане су све популарније као алтернатива грожђицама које нуде сличне здравствене користи. Да би се разликовале између грожђица и султана, важно је знати како свака од њих изгледа и одакле потиче..

Већина људи не зна да грожђице потичу од сувог грожђа које је беле боје. Слатко, тамно обојено воће које ово грожђе производи је у почетку зелене боје, али тамније како се воће суши. Сушено воће се затим бере, прерађује и продаје као грожђице. Султане такође потичу из белог сувог грожђа сорте без семенки. Плодови овог грожђа су свијетложуте боје. Они су и мањи, али сочнији и слађи од грожђица. Није једноставан задатак жетве султана. Неки мисле да док год има биљака које производе ово сушено воће, увек ће се набавити свежа грожђица или султана. Међутим, то није случај; берба грожђица или султана је дуг и мучан процес.

Прво се грожђе његује и уграђује у винову лозу. Једном када грожђе постане презрело, пажљиво се бере, а затим суши на ваздуху. Ако се грожђе треба чувати дуже време, третира се сумпором или избељивачем. Њихове стабљике такође се уклањају да би се избегло уклањање боје и продужили век трајања. Да би се спречило да се грожђице или султане скупе, пре паковања се наноси биљно уље.

Када се суочите са избором да ли да купујете грожђице или султане, како се одлучити? Уосталом, грожђице и султане нуде исте здравствене користи. Међутим, данас би већина људи одабрала султане због укуса; султане су познате по томе што су изузетно слатке. У ствари, неки људи тврде да слаткоћа султана може бити једнака слаткоћи природног меда. Превелика слаткоћа султана долази из њиховог високог садржаја шећера. С обзиром на храну, султане могу служити као замјена за грожђице у многим јелима. Примери неке хране која се може мешати са султанама укључују пецива, орашасте мешавине, десерте и мусли.

Султанас

И грожђице и султане долазе претежно из европских земаља - наиме из Грчке, Кипра, Шпаније и Турске. Остали произвођачи грожђица и султана су Јужна Африка, Сједињене Државе и Аустралија. Као и грожђице, султане су сјајно хигроскопичне, што значи да апсорбују водену пару. Због тога се и султане и грожђице морају темељно осушити да плијесан не нападне плод; обликоване султане и грожђице не треба јести. Осим плијесни, султане и грожђице су такођер осјетљиве на квас и ферментацију. Оба воћа треба држати у контролисаним окружењима да би се осигурала свежина и дуговечност.

Резиме

1. Султана и грожђице су сухо воће које нуде здравствене користи.
2. Султане се полако хватају за грожђице као основно сушено воће.
3. Грожђице потјечу од грожђа бијеле боје. Грожђе је у почетку зелено, али тамни када се осуши.
4. Султане потичу од сличног грожђа, али без семенских сорти. Султане су мање, а укуса су слађе од грожђица. Султане су поредјене са медом у погледу слаткоће.
5. И грожђице и султане су хигроскопне - лако упијају водену пару.
6. Узгој, жетва и обрада грожђица и султана је дуг и деликатан процес. Европске земље производе највише грожђица и султана.