Разлика између бијелог и жутог кукурузног брашна

Вхите вс Иеллов Цорнмеал

Брашно је веома битан састојак у храни и исхрани људи. Користи се у већини прехрамбених производа, у производњи основних производа и у умацима за згушњавање. Хлеб, пецива и други рецепти захтевају употребу брашна које се може начинити од различитих житарица. Може се правити од пшенице, пиринча, чак и од касаве која је гомољ, и наравно, може се правити и од кукуруза или кукуруза.

Јесте ли икад пробали тортиље и бурито? Шта је са тортиљом и кукурузним чипсом? Све су направљене од кукурузне брашна која се такође може користити у печењу и прављењу умака и других прехрамбених производа.

Кукурузно брашно је брашно направљено од сушеног кукуруза или кукуруза и назива се и кукурузно брашно. Израђује се млевањем осушених кукурузних зрна у фину или грубу конзистенцију. Кукурузна каша се прави помоћу брусилица за камен или челик.

У Мексику и другим земљама кукуруз се обично меље у брусилици која омогућава да кукурузно брашно задржи део клица и трупа који доприносе свом укусу и хранљивом садржају. Овим поступком је рок трајања кукурузне каше смањен чак и ако се чува у херметички затвореним и хладним местима.

Употреба челичних брусилица уклања клице и љуске кукурузових зрна. То чини да кукурузна каша дуже траје, али уклања већину хранљивих састојака и укуса.

Кукурузна каша може бити или бела, жута или плава, зависно од врсте кукуруза који се користи. Плава кукурузна брашна производи се од ретког плавог кукуруза или додавањем боје за плаву храну. Бијела и жута кукурузна брашна су врста која се најчешће користи.

Иако су направљене од истог материјала који је и кукуруз, жуто и бело кукурузно брашно се разликују једна од друге. За једну, постоји много сорти кукуруза и свака сорта има своје карактеристике и укус.

Бијела кукурузна каша се прави од зрна бијелог кукуруза, а жуто кукурузно брашно је из језгра жутог кукуруза. Обе имају добар укус, али жуто кукурузно брашно је слађе од бијелог кукурузног брашна, па га преферирају они који праве пециво.

Окус му је такође јачи, има јачи укус, а богати је витаминима А и Б у односу на белу кукурузну брашну. Обе су савршене за употребу у прављењу колача од кукурузног хлеба и кукурузних брашна, а већина рецепата захтева употребу било које врсте кукурузних брашна.

Резиме

1. Бијела кукурузна каша се прави од зрна бијелог кукуруза, док се жита од кукурузних брашна прави од зрна кукуруза.
2. Бијела кукурузна брашна је слатка док је жута кукурузна брашна слађа од бијеле кукурузне брашне.
3. Бијели кукурузни брашно је најбоље за употребу у рецептима који захтијевају брашно које није толико слатко, док је жуто кукурузно брашно најбоље за рецепте који захтијевају слађе састојке.
4. Жуто кукурузно брашно има јачи и снажнији укус док бело кукурузно брашно нема.
5. Иако су обоје храњивим тварима, посебно ако су млевени у брусилицама, жуто кукурузно брашно има више витамина А и Б, док бело кукурузно брашно има мање.