Разлике између колача и хлеба

1. Састојци

Торте и хлеби могу бити прилично слични. Обе су тешке намирнице са угљеним хидратима и морају се испећи да би се могле појести. Упркос њиховим сличностима, постоје и неке велике разлике између то двоје. Први је у састојцима који се користе за припрему оба. Хлеб, попут торте, укључиваће брашно као његов главни састојак. Међутим, укључује и средство за квашење, обично квас. [И] Остали састојци који се налазе у хлебу могу такође да укључују сол, воду, кукурузни сируп или чак малу количину уља. Ти исти састојци могу се такође користити у колачу, али торта може такође да укључује јаја, шећер, млеко, ароматизиране сирупе или какао. [Ии] То значи да колач обично има додатак извора протеина, као и заслађивача. . Такође, колачи често имају смрзавање као прелив, што би хлебу недостајало.

2. Припрема

Процес припреме колача и хлеба су такође различити. Када правите хлеб, обично бисте помешали све састојке - најмање брашна, воде и квасца. За квас ће бити потребна активација (осим ако не користите самоактивни квас), што значи да га прво морате мешати у топлој води. Ово је посебно тежак корак, јер температура воде мора бити баш добра. Ако је претопло, убиће квасац, али ако је превише хладно, неће се активирати довољно што би изазвало пораст хлеба. Након што се квас активира, можете га помешати са осталим састојцима. Важно је добити и количину воде јер може варирати од нивоа влаге на било којој локацији, али када се хлеб почне сакупљати, то је показатељ да сте додали довољно воде. После мешања хлеб би требало да одстоји само неколико минута, да би се глутен формирао, што је оно што му даје жвакасту текстуру, а после тога хлеб ће требати месање по равној површини. Ово је сигурно најважнији корак у припреми хлеба и захтеваће му стално мешање најмање 5-10 минута. Кад се хлеб добро охлади, мораће да се дигне отприлике 3 сата. Треба га покрити и на топлом, али не врућем месту. Након тог времена, пожелећете да га поново измутите врло брзо, а затим вратите на друго подизање у трајању од 90 минута. Овај корак се може прескочити, али ако омогући други пораст, то ће му дати лакшу текстуру. На крају, тесто можете обликовати у облик хлеба по избору и пећи га. [Иии]

Када припремате торту од нуле, попут хлеба, састојке прво морате измешати. Међутим, ово је степен процес. Прво почните с путером или уљем и шећером. Они се морају мешати око три до пет минута док не постану лагани, пахуљасти и кремасти. Кад достигну ту фазу, морате додавати јаја једно по једно. Они дјелују као емулгатор за тијесто и боље је ако су на собној температури јер ће се хладна јаја појавити промућена. Затим ћете додати састојке у праху (обично мешавину брашна, прашка за пециво и со) и млека. Почните са пола прашкасте смеше, оставите да се мало измеша, а затим додајте млеко, мало га измешајте и на крају додајте остатак прашкасте смеше. Ако ово направите, створићете глађе, интегрисаније тесто и осигураће да нема сувих џепова. На крају, можете је сипати у посуду за торту и испећи је потребно време. Добро правило је да ће то бити учињено када се чачкалица може ставити у средину торте и биће чиста када се извади. [Ив] Једном када се охлади, глазура или глазура могу се додати у колач за украс и појачан укус. У овом процесу могу бити мање варијације и за колаче и за хлеб, али генерално, ово је основни процес за обоје и обележен је врло различитим карактеристикама.

3. Укус

Пошто су састојци и за торту и за хлеб различити, укус им је прилично различит. Најистакнутија разлика би био ниво слаткоће. Торта је много слађа због шећера. Поред тога, хлеб је често много жутљији од колача због садржаја глутена који се налази у хлебу, али није у колачу. [В]

4. Прехрана

Опет, због разлике у састојцима, храњива вредност и хлеба и колача увелико варира. Просечна количина калорија у обичном комаду хлеба била би отприлике 69. То је у великој супротности са колачем, који обично садржи око 235 калорија по кришки ако је смрзнуто. [Ви] Ово је скоро четвероструко повећање..

5. Кад се поједе

Хлеб се, у извесном облику, једе у готово свим културама широм света и готово увек држи позицију значајнијег извора хране. У основи се сматра основном храном јер је то уобичајен производ који већина појединаца редовно конзумира, ако не и свакодневно. Због свог богатства, торта је дијетална намирница која се пије само повремено, често као десерт. Многе културе чак резервишу торту за посебне пригоде, попут фестивала, рођендана или празника као што су Нова година и Божић. Иако је могуће јести редовитије, то треба чинити опрезно јер количина шећера може довести до здравствених ризика као и код било које нездраве хране. [Вии]