Разлике између јабуковаче и сока

Јабуке се сматрају јесенским плодовима и највише су рангиране од осталог воћа убраног у јесењу сезону. Штавише, сок и јабуковача су нека од пића, за која се може рећи да су основни производи јабуке, што је чини узбудљивим и драгоценим воћем.

Међутим, људи су доследно чинили грешку бркајући сок од јабука и јабуковача. Изненађујуће, чак и произвођачи оба производа изгледају збуњено, јер објашњавају да разлика између ова два производа постоји само на етикети. Међутим, постоје значајне разлике између јабуковаче и сока као што је наведено у наставку.

• Шта је Аппле Цидер?

Јабучни јабуковач односи се на производ произведен након што су јабуке опране и темељито срушене до тачке у којој формирају густу течност. Важно је напоменути да се течност не филтрира ради уклањања чврстих честица, већ се троши у свом сировом облику.

• Шта је Јабуков сок?

Јабуков сок је течност која је формирана након што се јабуке темељито разруше до тачке када производе густу течност која се касније филтрира како би се уклониле све чврсте честице и формирала бистра светлосна течност. Штавише, филтрираној течности се додаје вода да би била светлија и бистра.

Разлике између јабуковаче и сока

1. Процес филтрације у јабуковачу и соку

Једна од главних разлика између јабуковаче и сока је поступак филтрације. Јабуковача не пролази поступак филтрације, али се конзумира са чврстим честицама. То чини јабучицу густом течношћу, која не показује слободан проток на чашама због великог броја чврстих честица, које није пукла машина у потпуности. С друге стране, сок је крајњи производ који се постиже филтрацијом густе течности (јабучице), чиме се формира фина бистра течност. Поред тога, додаје се вода да би се филтрација учинила лакшом и временски мањом. Важно је нагласити да се филтрација врши крпом која осигурава да чврсте честице не прођу. Даље, јабуковача ствара сирови облик сока.

2. Повредљивост јабука и сока

Друга разлика између јабуковаче и сока је њихова способност да остану свежи током дужег периода. Сматра се да је јабуковача мање покварљива, што значи да брзо пролази лоше у поређењу са соком, који може остати дуже време пре него што постане лош. Један од фактора који узрокује да се јабуковача погорша у кратком периоду је зато што има чврсте честице, које повећавају шансе за ферментацију. С друге стране, сок нема чврсте честице, јер је рафиниран и прочишћен, због чега он траје дуже време. Сматра се да је рок трајања јабуковаче у просеку две недеље. Ово објашњава зашто се сокови стављају на полице док се јабучници стављају у фрижидере.

3. Окус и киселост јабуковаче и сока

Укус и киселост су основа за другу разлику између јабуковаче и сока. Према истраживању које су обавили амерички узгајивачи јабука, речено је да је горчина јагоде већа у односу на нивое киселости сока. То је зато што знакови ферментације јабуковаче показују да има кисели укус у односу на сок, који обично остаје свјеж током дужег периода. Када је у питању укус, нађено је да јабуковача има јачи укус у односу на сок. Ово се може приписати чињеници да у јабуковачу није било додавања воде, док је у соку значајна количина воде, што вероватно објашњава зашто у тесту киселости означава неутрализацију.

4. Текстура и боја јабуковаче и сока

И сок од јабуке и јабуковача имају различиту боју и текстуру. Сок је бистар, јер су све чврсте честице уклоњене током процеса филтрације и пастеризације. Такође, сок има жуту боју која настаје након додавања воде. Текстура сока такође може рећи да је фина јер су уклоњене све чврсте честице. С друге стране, цидери се сматрају тангијом и густом браон бојом. Тангирана текстура повезана је с чињеницом да садрже чврсте честице, јер не подлијежу филтрацији и пастеризацији. Густа смеђа боја настала је од урушених јабука и остаје зато што нема додавања воде за осветљавање боје.

5. Предност потрошача јабуковаче и сока

И на крају, склоност потрошача између два пића обично варира због њиховог различитог нивоа укуса и киселости. Иако је то још увек дискутабилно, многи људи кажу да више воле сокове него јабуковаче. То је зато што су сокови слађи, док јагоде имају оштар укус који је готово кисео због процеса ферментације који је јабучник прошао након неколико дана. Штавише, ферментација јабуковача производи алкохолни мирис и укус, због чега га деца и други људи који имају висок афинитет према слатким производима избегавају. Важно је истаћи да особе које су у високом односу с алкохолним производима више воле сок од јабуковаче.

Табела која приказује разлике између јабуковаче и сока

	Јабуковача	Сок
Процес филтрације	Нема филтрације	Филтрација и додавање воде
Окус и киселост	Кисело са киселим особинама	Слатко без киселих својстава
Кварљивост	Високо покварљива	Може остати свјеж током дугих периода
Текстура и боја	Танги и густи	Фино, бистро и жуто
Потрошачка подешавања	Преферирају га алкохоличари	Преферирају га мала деца и људи са афинитетом за слаткоћу

Сажетак јабуке и сока

• Јабуковача и сок су два пића која се продају на шалтеру у многим спојевима брзе хране, продајним местима и намирницама.
• Међутим, људи нису успели да покажу разлике између два Аппле-ова производа који се значајно конзумирају током јесени.
• Изненађујуће, чак и произвођачи и трговци заостају када је реч о изражавању карактеристичних карактеристика два пића уз напомену да је разлика на етикетама.
• Вриједно је напоменути да постоје значајне разлике између јабуковаче и сока, што варира од укуса, киселости, боје, процеса филтрације и потрошачких преференција између осталих.