Разлике између кокосовог маслаца и кокосовог уља

1. Састав

Кокосово уље и кокосов маслац су изузетно слични, али постоји неколико кључних разлика. Први се односи на то како се обоје састоје. Кокосов маслац се прави од целог меса кокосовог ораха, док је уље једноставно у уљу кокоса. Међутим, важно је имати на уму да отприлике 65% кокосовог меса представља уље. [И] Из тог разлога ће кокосово уље обично постојати као чисто бистро уље на собној температури или нешто изнад 76 степени Фаренхеита, [ии ] и постаће непрозирнији и чвршћи како температура опада. С друге стране, кокосов орах има много меснати састав и намаже се сличним маслацу или чак путеру кикирикија. Кокос боље одржава бели изглед и чврст је на собној температури, а топиће се тек када се загрева на вишу температуру.

2. Производња

Кокосово уље се обично производи екстракцијом уља или сувим или мокрим поступком. Суви поступак би користио ватру или сунчеву светлост да би се створило оно што се назива копра која би се затим притискала за уље. Влажни процес користи сиров кокос и ствара емулзију вода / уље, што значи да се уље треба обновити дуготрајним врењем. Ова врста екстракције захтева много више улагања и енергије. [Иии] Израда кокосовог маслаца је много једноставнији поступак и довољно је лак за већину људи да га доврше чак и код куће! То се може постићи једноставним куповањем сушеног, незаслађеног исецканог кокоса из било које трговине и стављањем у процесор за храну или миксером док не постане конзистенција налик маслацу..

3. Употреба у храни

Кокосово уље има много кулинарских примјена. Може се користити у печењу као замена за било који рецепт који позива на путер. Такође се може користити за све што се пржи у тави и делује посебно добро јер има вишу тачку дима од већине уља, 450 степени Фаренхајта за рафинирано кокосово уље и 350 степени за нерафинирано уље. [Ив] Такође добро делује при печењу или умакање поврћа, мијешање јаја, прављење смоотхија, па чак и палачинки. [в] Кокосов маслац се чешће користи као намаз, мада га неки користе као прелив слатким кромпиром или тиквицама. Такође се може користити и за припрему цуррија. [Ви] Иако ће обојица имати арому кокоса, маслац је јачи од уља јер садржи цело месо кокосовог ораха.

4. Здравствене бенефиције

Кокосово уље има многе здравствене користи. Значајно је здравији од осталих уља за кухање и редовним коришћењем може се спречити срчане болести и висок крвни притисак. То је зато што су већина масти у кокосовом уљу триглицериди средњег ланца, а не триглицериди са дужим ланцем у другим уљима и лако се користе као енергија. [Вии] Кокосов маслац има сличне храњиве предности, али пошто укључује све кокосово месо не састоји се искључиво од масти. Такође може да обезбеди и друге критичне храњиве материје као што су влакно, калијум, магнезијум и гвожђе. [Виии] Кокосово уље се такође може користити као природни лек за Алзхеимерову болест, лечење инфекције мокраћних путева, бубрежне инфекције, ублажавање болова од артритиса, превенција и лечење рака , пружајући јачање имунолошком систему и функцији мозга, укључујући меморију. Кокосово уље такође побољшава енергију, издржљивост, варење, проблеме са кожом, болести десни и пропадање зуба, остеопорозу и дијабетес типа ИИ. Дјелује на смањење проблема са стомаком, симптома болести жучне кесице, панкреатитиса и болести јетре. [Ик]

Кокосово уље се такође често користи при повлачењу уља, што није апликација која би била погодна за кокосов маслац. Увлачење уља се завршава наношењем жлице уља у уста негде од десет до двадесет минута. Традиционална индијска медицина каже да ова пракса помаже код лечења труљења зуба, отклањања лошег задаха, зацељења десни, спречавања срчаних болести и упала, спречавања каријеса и избељивања зуба. Такође може да ојача десни и чељуст, зацели испуцале усне, пружи јачање имунолошког система и умирује грлобољу. [Кс]

5. Козметичке апликације

Конзумирање и кокосовог уља и кокосовог маслаца навело је многе да напомињу његове ефекте на здравље коже, косе и ноктију. Међутим, постоје и многе друге апликације за лепоту за оба производа. Кокосово уље се може користити као лосион за суву кожу, као средство за осликавање јагодица, приликом бријања ногу, као средство за дубоко чишћење, као средство за уклањање шминке и средство за чишћење лица. Такође се може користити за додавање сјаја вашој коси и као пилинг тела. [Кси] Неке од лепотних примена кокосовог маслаца укључују га као додатак купки, за третирање раздвојених крајева, као ноћну крему за лице. или пилинг, па чак и као купка за стопала. [кии]

6. Цена

Типична цена кокосовог уља и кокосовог маслаца је слична, што се обично продаје у Сједињеним Државама између 15 и 20 долара. Међутим, у овој цени се обично купује 32-54 унци кокосовог уља, док је стандардна величина паковања за кокосово масло 14-16 унци. Међутим, кокосов маслац се може направити код куће по много нижој цени. Просечна цена по килограму сушеног, дробљеног, незаслађеног кокоса је само 5 долара.