Разлике између Пулаа и Бирианија

И пулао и бириани уобичајена су јела која људи конзумирају свакодневно. У ствари, ми волимо ове врсте хране. Међутим, многи људи не могу разликовати пулао од бирианија и повремено једу једно уместо другог. Оно што је важно за једну особу је да пулао и бириани нису исти.

• Шта је Пулао?

  

Пулао се односи на кувани пиринач који је смеђе боје са значајним састојцима јухе и других зачина. Ово јело се најчешће користи на Блиском Истоку и у Индији. Вриједно је напоменути да се додају и остали прехрамбени производи или адитиви, који укључују месо и поврће, како би храна била укуснија и привлачнија.

• Шта је Бириани?

Назван и бириани, бириани се састоји од риже помешаног са другим прехрамбеним производима, који могу да прате њено порекло у региону Јужне Азије. Вреди напоменути да муслимани индијског потконтинента углавном користе јело од пиринча. Поред тога, познато је да Индијанци у својој родној земљи и другим деловима света користе бириани као своје омиљено јело. Производ је популаран у свету, због чега су људи из других делова света почели да га једу.

Разлике између Пулаа и Бирианија

1. Време потребно за припрему Пулаа и Бирианија

Један од карактеристичних аспеката је време потребно за припрему пулаоа и бирианија. Припрема бирианија траје много времена у поређењу са временом потребним за припрему исте количине пулаоа. То се може објаснити чињеницом да се при кувању бирјанија користи веома низак пламен како би се обезбедила најприкладнија текстура, укус и слаткоћа. Такође је важно истаћи да се бириани припремају са затвореном посудом како би се спречило да окус изађе из хране и истовремено сачува енергију. С друге стране, мање времена се користи за припрему пулаоа, због чега је потребно мање времена да будете спремни.

2. Слојевитост током припреме Пулаа и Бирианија

Други разликовни аспект између пулаа и бирианија је употреба слојева током припреме. Током припреме бириани-а користе се слојеви са сваким слојем који садржи различите састојке јела док припрема пулао-а не укључује употребу и формирање слојева. Када један припрема бириани, постоје слојеви пиринча, меса, поврћа и другог слоја прженог лука. Међутим, припрема пулао укључује мешање свих компоненти и касније их кување са унапред одређеном количином воде. Ово објашњава зашто многи људи воле бириани јер могу јести слој преферирања док остављају друге слојеве, што није могуће док једете пулао.

3. Начин кухања за Пулао и Бириани

Друга значајна разлика између бирианија и пулаоа је техника усвојена током припреме. Бириани се припрема методом дренаже за кување, док се пулао припрема помоћу апсорпционе методе кувања. Док један припрема бириани, пиринач се кува све док не буде готов, након чега се сва преостала вода потпуно исуши како би се осушила након чега се у слојевима додају друге компоненте хране, попут меса, поврћа и прженог лука. С друге стране, пулао се припрема тако што ће осигурати да сва вода која се користи у куханом пиринчу, а друго поврће у јелу упије сву воду. Ово објашњава зашто људи који доживе дехидрацију радије једу пулао уместо бириани-а како би надопунили недостатак воде у својим телима.

4. Зачини који се користе у Пулу и Бириани

Број зачина који се користе током припреме пулаоа и бирианија може се користити као метода разликовања два јела од риже. Бириани се састоји од више зачина док пулао садржи скромне или нимало зачине. Велике количине зачина и мириса укључују се током припреме бирианија. Неки од углавном коришћених зачина за припрему бирианија укључују чили у праху, бели лук, ђумбир и зелени чили. С друге стране, пулао не укључује велики број зачина осим сувих грожђица и орашастих плодова. Ово објашњава зашто алергични људи више воле пулао него бириани због малог састава зачинских састојака, за које се зна да су повезани са алергијама и другим здравственим проблемима.

5. Поријекло Бирианија и Пулаа

Упркос томе што су бириани и пулао у већој мери слични, два производа од пиринча деле различита места порекла, што се може искористити за објашњење разлика о којима је реч горе. Различита истраживачка истраживања приписала су Мугхалс проналазак јела од бирианија. То је у великој мери у складу са чињеницом да се верује да су бириани веома познати у Лукавну и Хајдерабаду, који су два главна града којима владају муџали. Важно је напоменути да су Мугхалови цареви били смештени у данашњој Индији, Пакистану и Авганистану где су бирјани фаворити. С друге стране, верује се да пулао потиче и из Турске и на индијском потконтиненту. Вриједно је напоменути да не постоји значајна разлика између модерног Пулаоа у Индији и Пилафа у Турској.

Табела која приказује разлике између Бирианија и Пулаоа

	Бириани	Пулао
Време потребно за припрему	Потребно је много времена за припрему	Користи мање времена за припрему
Слојеви током припреме	Користи много слојева риже, меса, поврћа и лука	Дјеломично или без слојева
Начин кувања	Користи методу дехидратације у кувању	Користи начин апсорпције у кувању
Употребљени зачини	Користи велики број зачина	Користи мало састојака и зачина
Поријекло Бирианија и Пулаа	Измислили Мугхалс	Поријеклом је из Индије и Турске
Мирис	Снажан мирис због зачина	Умерен мирис

Резиме Пулаа и Бирианија

По изгледу, бириани и пулао не показују значајан број разлика док неко не проба два јела. Због броја зачина који се користе, сматра се да је бириани укуснији од пулао-а, који је вероватно обичан пиринач са мало зачина.

За човека је важно да разуме разлике између пулаа и бирианија, јер ће донети рационалну одлуку о томе шта треба конзумирати, јер ова два јела нуде различите користи због свог састава и начина припреме..