Косхер Салт вс. Сеа Салт

Кошерна со је једна од најчешће коришћених врста јестиве соли у комерцијалним кухињама данас. Кошерна сол има много већу величину зрна од обичне кухињске соли и отворенију зрнасту структуру. Сесна сол, добијена испаравањем морске воде, користи се у кувању и козметици. Историјски названа ловачка сол, њен минерални садржај даје јој другачији укус од Кошер солиМорска соПродуцент би Испаравање Испаравање слане воде Цена Кутија од 48 унци може коштати око 2 долара 79ц по килограму и више (контејнер од 26 унци кошта око $ 3) Користи Кување, сушење меса Кување, козметика Такође зван Камена со Ловачка со Сачињен од Натријум хлорид Натријум-хлорид и минерали Величине зрна Велики Велики у облику пирамиде

Садржај: Кошерна сол против морске соли

• 1 Састав
• 2 Физичка текстура
• 3 Производња
• 4 Употреба
• 5 Цена
• 6 Референце

Фриттата направљена од Косхер Салт

Састав

Обоје се састоји од хемијског једињења натријум хлорида. Минерали попут калцијума и магнезијума додају се морској соли да би јој се добио укус другачији од кухињске соли. Кошерна сол обично не садржи никакве адитиве, мада неке компаније могу додати неке минерале како би се омогућила течност. Обе садрже 97,5% натријум хлорида.

Физичка текстура

Кошерну сол карактеришу велики кристали велике површине. Кристали у морској соли нису тако велики као кошер со и у облику су пирамиде. Величина и облик кошер соли омогућавају јој да апсорбује више влаге од осталих облика соли.

Колачићи посути морском соли

Производња

Кошер сова се добија поступком испаравања. Међутим, неки процеси омогућавају да њихови кристали расту под нормалним атмосферским притиском што омогућава другачији облик и већи кристал. У осталим производним процесима, Кошер сол се прави компримовањем кристала столне соли под притиском и затим димензионирањем добијених агломерата да би се добила груба со. Морска со настаје испаравањем морске воде при атмосферској температури и притиску. Кристали имају тенденцију да формирају обрнуте пирамидалне облике који се не разликују од Косхер соли произведене под атмосферским притиском наведеним у првом одељку. У зависности од географског положаја, надморске висине и састава сланих рибњака из којих сол потиче, сол може попримити одређене боје које представљају неке од минерала у траговима на том подручју..

Употреба

Морска со и кошер со поседују крупна, неправилна зрнца која додају пријатну мрвицу и погодак сјајног укуса када их у последњи тренутак пошкропе храном. Опћенито, паметни кухари више воле кошер сол при кувању, јер је његова груба текстура лакше узети прстохват када зачините слана јела. Косерова сол се користи за сушење меса, а такође и за печење с рецептима који користе мале количине течности. Морска со се такође користи у козметици.

Цена

Уопште, морска со је знатно скупља од кошер соли. Актуелне цене за ове производе можете наћи на Амазон.цом:

Референце

• Википедија: Кошер со
• Морска со. Кошер соли. Луда скупа сол: шта има договор? - Тхе Китцхн
• Википедија: Морска со