Лемон вс. Лиме

Лимуни и липе су високо кисели агруми. Липе су зелене, мале и уопште ЛимунКречКалцијум 26мг на 100г 33мг на 100г Витамин Ц 53 мг на 100 г 29 мг на 100 г Гвожђе 0,6 мг на 100 г 0,6 мг на 100 г Краљевство Плантае Плантае Магнезијум 8мг на 100г 6мг на 100г Витамин А 22 ИУ на 100г 50 ИУ на 100г Породица Рутацеае Рутацеае Укус Кисело горко / слатко / кисело Остали минерали Трагови селена, цинка, мангана и бакра Трагови селена, цинка, мангана и бакра Калијум 138мг на 100г 102мг на 100г Фосфор 16мг на 100г 18мг на 100г Фолати (важно током трудноће) 11мцг на 100г 8мцг на 100г Наручите Сапиндалес Сапиндалес Род Цитрус Цитрус Врсте Цитрус к лимон, између осталих Цитрус к латифолиа, између осталих

Садржај: Лимун вс Лиме

• 1 Како се користе лимун и вапно
  • 1.1 у кувању
  • 1.2 У пиће и коктеле
  • 1.3 Остале употребе
• 2 пХ лимуна и вапна
• 3 Прехрамбени садржај

Како се користе лимун и вапно

Лимуне и лимета обоје су врло кисели, али имају нешто другачије укусе и мирисе. Лимуни су киселог, киселог укуса, док је липа горког, киселог укуса. Оба агрума се често користе у кувању и коктелима, као и у разним производима за домаћинство.

Ин Цоокинг

Лимунов сок додаје се салатама и јелима од тјестенине и исцијеђује преко рибљег филета и меса; користи се чак и у многим џемовима и конзервама. Слично томе, сок од лимете често се користи у пастама и рибама те на риби и месу. Лимунова (а повремено и вапненана) кост - танка струга најудаљене коре плода - јелима додаје тангично цитрусно уље.

У десертима се такође често користе ароме лимуна, а лимунов сок, каша и салата често се налазе у сладоледима и гелатоима, тортама и њиховим мезимцима, колачићима, колачима, колачима и колачима. Лимунов сок, каша и лук се рјеђе појављују у дезертима, али повремено се могу наћи у многим истим намирницама попут лимуна. Међутим, најчешће се даје предност кључном вапну, који је још киселији од лимуна и лимете, при чему се његова најпознатија употреба користи за пита од лимете.

Ово воће се такође понекад користи да додају благо обојење храни и често се налази у бомбонама (нпр. Спасилачки радници, гуми медведи, Старбурст).

У пиће и коктеле

Сок од лимуна и лимете појављује се у многим пићима, од лимунаде и лимете до кока-коле и пепсија. Лимунов сок и сок од лимете такође су популарни у коктелима с алкохолом. Њихови суптилно различити укуси значе да упаривање истих алкохола може да створи различита пића. На пример, сок од лимуна у вотки познат је као лимунова кап, док је сок од лимете у вотки познат као погачица.

Остале употребе

Вапно се нешто рјеђе користи изван хране и пића, али може се наћи у неким парфемима и ароматерапијама. Средства за чишћење мириса лимуна уобичајена су, међутим, кришке сушеног лимуна у потпоурри и другим освеживачима ваздуха. Лимун је такође једно од најпопуларнијих арома за пастиле за грло.

ПХ лимуна и вапна

Многи су лимуни слађи и мање кисели од лимете. Слика од Сериоус Еатс.

Лимуни и лимета су слично кисели, с тим што су неке сорте плодова мање или више киселе него друге. Међутим, сок од лимуна углавном региструје између 2,00 и 2,60 на пХ скали, док сок од лимете региструје између 2,00 и 2,35.^[1]То значи да сок од лимете често може бити киселији од лимуновог сока. То је поврх чињенице да су лимуни, који имају нешто већи садржај шећера, слађи.

Вреди напоменути да сок постаје временом киселији, Чињеница коју неки кухари и бармени сада узимају у обзир при кувању или мешању пића.

Прехрамбени садржај

Према бази УСДА хранљивих састојака, лимуни су богатији извор витамина Ц и фолата од каменца, са 39 мг витамина Ц и 20 уг фолата који се налазе у 100 г сировог лимуновог сока, у поређењу са 30 мг витамина Ц и 10 уг фолата у 100 г сок од лимете. Међутим, вапнена нуде много више витамина А - 50ИУ у поређењу са 6ИУ.^{[2] [3]}