Калуп против квасца

КалупКвасацДефиниција Калуп је гљива која садржи више идентичних језгара. Расте у облику хифа филамената. Врста гљивица која садржи само једну ћелију. Изглед Калуп има нејасан изглед и може бити наранџасте, зелене, црне, браон, ружичасте или љубичасте боје. Може се наћи у више облика. Бела и зелена. Обично је овалног облика. Станиште Обично се налазе у влажним, тамним или парним областима. Веома честа. Може се наћи између воћа и бобица, у стомацима сисара и на кожи, између осталог. Користи Неки се плијесни користе у производњи хране, на примјер, Пенициллиум се користи у производњи сира, Неуроспора у производњи онцома, који се прави од нуспроизвода тофуа. Производња етанола, печење, додаци витаминима, истраживање ћелијског циклуса. Репродукција Размножавајте се малим спорама, које могу бити и сексуалне или асексуалне. Већина се репродукује асексуално путем митозе. Најчешћи облик који се назива „пупољак“. Производња енергије Издвајају хидролатне ензиме који разграђују биополимерима попут шкроба, целулозе и лигнина у једноставније материје које се могу апсорбовати. Претварање угљених хидрата у алкохол и угљен диоксид у анаеробним ферментацијама. Такође добијајте угљен из хексозних шећера. Опасности по здравље Може изазвати алергијске реакције и респираторне проблеме Може изазвати инфекцију код особа са ослабљеним имунолошким системом. Врсте Хиљаде познатих врста, укључујући пеницилијум. 1500 познатих врста - 1% свих гљивица.

Садржај: Калуп против квасца

1 Производња енергије

2 Репродукција

3 употребе

4 здравствени ризици

5 Видео који објашњава разлике

6 Референце

Природа нас гледа; Бресква са флеком од плијесни
Производња енергије

Плијесни излучују хидролатне ензиме, обично из хипхал врхова, који разграђују биополимерима попут шкроба, целулозе и лигнина у једноставније твари које се могу апсорбирати. То игра улогу у разградњи органског материјала.
Квасац може да производи енергију аеробно (са кисеоником) или анаеробно (без кисеоника). У анаеробном дисању, квасци претварају угљене хидрате у угљен диоксид и алкохоле да би добили енергију. Квасаци такође добијају угљеник из хексозних шећера.

Репродукција

Калупи се размножавају производећи мале споре, које могу бити или сексуалне (размножавање мејозом) или асексуалне (репродукције помоћу митозе).
Већина квасца размножава се асексуално. Најчешћи процес је познат као „пупољци“ када се на матичној ћелији формира мали пупољак. Матично језгро се дели на два дела, а кћерно језгро се креће у ћелију пупољка, који и даље расте све док се не одвоји од матичне ћелије..
У току печења хлеба са квасцем настали су мехурићи ваздуха
Користи

Калупи се често користе у производњи хране и пића, попут сојиног соса, саке, квасине, сира, сиришта и саламе. Такође се примењују у антибиотицима као што су пеницилин, лекови за снижавање холестерола као што је Ловастатин и имуносупресиви као што су циклоспорин.
Квасац се користи за производњу етанола за алкохолна пића попут пива, као средстава за квашење у печењу и као додатак прехрани за вегане. Њихова једноставна ћелијска структура такође их чини драгоценим ресурсима за генетичаре, па се користе за проучавање процеса као што су ћелијски циклус, репликација и рекомбинација ДНК..

Здравствени ризици

Одређене врсте плијесни могу бити опасне по здравље људи у великим количинама и могу изазвати алергијске реакције и респираторне проблеме. Неки плијесни производе и микотоксине који представљају озбиљан ризик за људе и животиње. Симптоми алергије на плијесан укључују симптоме алергије на плијесан: воденаст, сврбеж у очима, хронични кашаљ, главобоља или мигрене, отежано дисање, умор, осип, проблеми са синусима, зачепљење носа и учестало кихање.
Квасац може да изазове инфекцију код људи који имају ослабљен имуни систем. Они могу изазвати криптококозу болести која се налази у 7-9% болесника са АИД-ом у САД-у. Кандида квасца такође може изазвати кандидијазу код људи.

Видео који објашњава разлике

Ево доброг видеа који говори о различитим врстама гљивица: плијесни, квасцима и гљивама и њиховим благодатима и опасностима по здравље:

Референце

хттп://ен.википедиа.орг/вики/Молд
хттп://ен.википедиа.орг/вики/Иеаст

Храна