Резанци против Паста

Резанци и Тестенина су богати извори угљених хидрата. Према стандардима које је објавило Национално удружење за тјестенину, резанци мора да садржи најмање 5,5 мас. Резанци се могу додати у супе и касике док се од тјестенине може направити комплетан оброк са додатком неколико поврћа. Тестенина много је лакши и према италијанском закону се може направити само са дурум пшенице.

Упоредни графикон

Резанци са упоредном таблицом

	Резанци	Тестенина
Дефиниција	Направљено од бесквасног теста, куваног у кипућој води.	Храна направљена од бесквасног теста, хељде, пшенице и воде. Такође се додају екстракти поврћа и јаја.
Термин Дериватион	Немачка нудел и латинска реч - нодус (чвор).	Латинска тјестенина - тијесто од тијеста, колач, италијанска тјестенина, грчка тјестенина - јечмена каша.
Састојци	Пшеница, пиринач, махунарка, жир, хељда, кромпир, кантариов скроб.	Чврста пшеница или кашика дурум пшенице, интегрална пшеница, хељда, јаја.
Порекло	Слив Тарима, Кина за време династије Источни Хан.	Арабија
Врсте	Основно, охлађено, пржено. Види такође Цхов Меин вс. Ло Меин.	Сушени и свежи.
Категорија	резанци су поткатегорија широких тестенина	тестенине се могу класификовати као резанци макарони лазање шпагети стц
Потпуност	пуњење док је веома јефтино	пуњење иако може бити скупо

Садржај: Резанци против тестенине

• 1 Храњива вриједност тјестенине у односу на резанце
• 2 Облик
• 3 врсте резанци и тјестенине
• 4 рецепта
• 5 Референце

Клинац који ужива у тјестенини од шпагета

Храњива вриједност тјестенине вс резанци

Резанци и тестенине имају високо сложене угљене хидрате тако да током одређеног времена ослобађају енергију уместо наглог појачања. Због тога маратонци често једу здјелу резанци или тјестенину ноћ пре трке.

	Резанци (обичне, куване) (по 100г)	Тјестенина (обична, кувана) (по 100г)
Калорије	138	131
Масне калорије	17	9
Калцијум	1% дневног уноса	1% дневног уноса
Гвожђе	3% дневног уноса	6% дневног уноса
Дебео	2г	1г
Засићене масти	0г	0г
Транс масти	0г	0г
Цхолестрол	29мг	33мг
Натријум	5мг	6мг
Угљени хидрати	25г	25г
Протеин	5г	5г

Облик

Резанци постоје у многим облицима, али се обично налазе у танким шипкастим облицима. Тестенина такође се појављује у многим облицима са специфичним именима, попут шпагета и макарона за танке шипкасте облике, цеви или цилиндре; лазање за листове и фусили за ковитлаве итд. Њоки и лопатице се такође сматрају пастама.

Врсте резанци и тјестенине

Резанци се класификују на основу основног састојка који се користи за прављење. Тако имате резанце од пшенице, пиринча, жира, кромпира, хељде итд. Паста је претежно две врсте: свежа и сушена. Сушене тестенине се праве без јаја и могу се чувати две године, док се свеже тестенине праве са јајима и могу се чувати у фрижидеру неколико дана.

Рецепти

Тестенина обично се припрема кувањем. Резанци може да се спрема на различите начине. Могу се кухати у води или јухи и исциједити, могу се послужити уз хлађење салате, могу се пржити и такође послужити намочене у супи.

Ево неколико видеа за једноставне рецепте тјестенине и резанци:

Референце

• Википедија: Паста
• Википедија: Резанци
• хттп://нутритиондата.селф.цом/фацтс/цереал-граинс-анд-паста/5757/2
• хттп://нутритиондата.селф.цом/фацтс/цереал-граинс-анд-паста/5808/2