Спленда вс. Стевиа

Највећа разлика између нулакалоричних замена шећера Спленда и стевиа је да се стевија продаје као природна замена. Спленда је робна марка вештачког заслађивача на бази сукролозе која потиче од шећера и који би требало да има укус попут шећера. Стевиа се односи на заслађивач који се прави од лишћа СплендаСтевиаШта је то Спленда је вештачки заслађивач на бази сукралозе и замена за шећер. Стевиа је заслађивач и замјена за шећер направљен од листова биљне врсте Стевиа ребаудиана. Састав 95% декстрозе, малтодекстрина, мале количине сукралозе Стевиол гликозиди изоловани из биљке Сврха Користе је дијабетичари или проматрачи тежине за смањење калорија и шећера. Користе је дијабетичари или проматрачи тежине за смањење калорија и шећера. Безбедан за дијабетичаре Да, за инсулин; нежељени ефекти хемијских адитива ван инсулина. да. Калорије Свако паковање садржи мање од 1 грама угљених хидрата и мање од 5 калорија, што задовољава ФДА стандарде за безкалоричну храну. 10 грама Спленде садржи 33 калорије (у поређењу са 39 у 10 грама столног шећера). 0 калорија Обрасци Гранулар, таблета Свјежи листови, осушени листови, бијели прах, течни концентрат Укус Веома слично шећеру. Спорије настајање и дуже трајање од шећера, 300 пута слађе од шећера, може бити горко или лишће. Користи Спленда се користи и у напицима и у дезертима, јер је ближи окусу попут шећера него једнаком. Комерцијални заслађивач, заслађивач пића, може се користити у печењу Одобрено од ФДА 1991. у Канади; 1998. у САД-у 2008. у САД, као адитив за храну Произвођач Робна марка Спленда, од британских Тате & Лиле, америчких Јохнсон & Јохнсон Морита Кагаку Когио Цо., бренд Трувиа из компаније Царгилл, развијена је заједно са Цоца-Цолом

Садржај: Спленда вс Стевиа

• 1 Образац
• 2 здравствена питања
  • 2.1 Безбедност
• 3 Произвођачи
  • 3.1 Историја
• 4 Референце

Образац

Осушени стевија лишће.

Спленда долази у зрнатом облику и у облику таблета. Спленда је слатка и продаје се као укус попут шећера, мада неки корисници наводе да су у стању да разликују.

Стевиа долази као свежи листови, осушени листови, бели прах и течни концентрат. У свом прашкастом или концентрованом течном облику, слаткоћа има спорији почетак и дуже трајање од шећера. 300 пута је слађи од шећера. Листови могу имати укус горак или попут слаткиша.

И Спленда и стевиа користе се као комерцијални заслађивачи пића, вештачки заслађивачи и у печењу. Спленда директно замењује столни шећер у печењу. Пекари који користе стевију треба да се упуте у табелу за конверзију због њене слаткоће.

Здравствени проблеми

Спленда је састављена пре свега од декстрозе и малтдекстрина, који су оба пробављива. Сукралоза је непробављива, што значи да се не апсорбује у организам. Као такав, сукралоза је сигурна као замена за дијабетес. ФДА наводи 0,6 грама сукралозе као безбедну за одраслу употребу. То значи 31 грам Спленда. Величина послуживања је један грам. Сукралоза је сигурна за дијабетичаре, али дијабетичари морају бити опрезни код производа који садрже Спленда јер могу имати друге штетне додатке.

Откривено је да стевија има неке лековите особине, као што су могући антихипергликемијски, антихипертензивни, анти-инфламаторни, антитуморски, против дијареје, диуретички и имуномодулаторни ефекти. Међутим, стевија се не користи у традиционалној медицини. Стевија може имати нежељене ефекте као што су мучнина, натеченост, вртоглавица, болови у мишићима и укоченост. ФДА наводи четири милиграма по килограму телесне масе као безбедне за конзумирање одраслих, или 330 милиграма за одраслу особу. Стевиа је сигурна за дијабетичаре.

Доњи видео упоређује стевију са Трувијом, која се сматра једним од најпопуларнијих брендова стевије, али који је заправо мешавина састојака који нису стевија:

Безбедност

ФДА је спровела бројне студије ^[1] што се тиче Спленде и сукралозе, што све закључује недостатак ризика, што је довело до његовог одобрења. Студија са Универзитета Дуке из 2008. године утврдила је да конзумирање сукралозе има изразите ефекте у процесу варења код пацова, али нису пријављени слични ефекти код људи.

ФДА још увек спроводи студије о стевији. Одобрено је као додатак храни. Европска агенција за сигурност хране из 2010. закључила је да нема ризика од токсичности при кориштењу стевије као заслађивача.

Према подацима Националног института за здравље ^[2], студије су потврдиле сигурност вештачких заслађивача, а истовремено су показале и неке нежељене ефекте. Заменице шећера темељно су испитане ради сигурности са стотинама научних студија, а затим их одобравају различита регулаторна тела попут ФДА.

Произвођачи

У Британији компанија Тате & Лиле производи Спленда, као и Јохнсон & Јохнсон у Сједињеним Државама. Спленда се састоји од 95 процената декстрозе и малтодекстрина. Мала количина преосталог састава састоји се од молекула сукролозе или хлорованих молекула сахарозе.

Стевију производи у Јапану компанија Морита Кагаку Когио. Производи се и као додатак и заслађивач под брендом Трувиа компаније Царгилл, који га је развио заједно с компанијом Цоца-Цола. Стевија се састоји од стевиол гликозида изолованих из биљке стевије.

Историја

Научници из Тате & Лиле открили су сукролозу 1976. Они су тестирали методе употребе сахарозе и њених синтетских деривата, и открили су колико је слатка сукралоза случајно. Откриће су патентирали 1976. Сукралоза у саставу Спленда одобрена је у Сједињеним Државама као вештачки заслађивач 1998. године и представљена 1999. Тренутно је одобрена у више од 80 земаља.

Биљка стевије се користи већ 1.500 година. Људи у Бразилу и Парагвају су користили лишће стевије за заслађивање биљних стабала и као слатку посластицу. Такође се користи у народној медицини. Јапанска компанија Морита Кагаку Когио прва је комерцијално произвела стевију као вештачки заслађивач, пуштајући је 1971. године. Стевиа је у САД одобрена као адитив у храни 2008. године.

Референце

• Википедија: Спленда
• Википедија: Стевиа
• Вештачких заслађивача - НИХ.гов
• Колико је сигурна спленда (сукралоза)? - Медицинске вести данас
• Сорте стевије - Стевиа.нет
• Спленда мења микрофлору црева и повећава цревни п-гликопротеин и цитокром п-450 код мушких пацова - НИХ.гов
• Википедија: Сукралоза
• - ФАК о Стевији - ВебМД
• Преглед истраживања: Да ли је Спленда сигурна? - Прецизна исхрана