Цело зрно вс. Цело пшеница

Цела зрна садржи целокупно семе зрна, укључујући мекиње, које чине спољашњи слој зрна, клица која обично излази у нову биљку и ендосперм, који је унутрашњи део Цела зрнаЦело зрноНаправљена од Целовито зрно се прави од мекиња, клица и ендосперма. Цела пшеница се прави од здробљеног пшеничног зрна. Врсте Целовито зрно пшенице, овса, јечма, кукуруза (кукуруза), пиринча, ражи и осталих житарица житарица. Сорте пшенице укључују обичну пшеницу, дурум, еинкорн, јечам и пира. Хранљиви састојци Антиоксиданти, витамини, минерали, угљени хидрати и дијетална влакна. Влакна, магнезијум и манган (хранљиве материје из нерафиниране целе пшенице) Употребе и рецепти Цјеловито зрно се може клијати и користити као клице, или у облику здробљеног или напајаног брашна. Цела пшеница се може користити у облику брашна у праху за прављење хлеба, клијавог за прављење слада, користи се као дробљена или пукнута пшеница (за кашу итд.), Или се прерађује за прављење тестенина.

Садржај: Цело зрно вс интегрални пшеница

• 1 Врсте
• 2 Храњива
• 3 Употребе и рецепти
• 4 Препознавање целог зрна и пуне пшенице на етикетама хране
• 5 Референце

Разне врсте хлеба од целог зрна

Врсте

Хлеб од пуног пшенице

Целовито зрно се обично односи на пшеницу, зоб, јечам, кукуруз, рижу, раж и друга зрна житарица. Уобичајене сорте интегралне пшенице укључују обичну пшеницу, дурум, еинкорн, јечам и пира. Оне се разликују у садржају глутена и боји зрна.

Хранљиви састојци

Целовито зрно садржи фотохемијска и влакна која су неопходна за тело. Мекиње обезбеђује основна влакна, антиоксиданте, витамине и минерале; клица је богата витамином Б, минералима и антиоксидансима. Ендосперм углавном садржи угљене хидрате и трагове минерала и витамина. 100% интегрална пшеница која је нерафинирана такође садржи важне хранљиве састојке који воле влакна, магнезијум и манган.

Употребе и рецепти

Целовито зрно се може клијати и користити као клице, или користити као дробљено или напајано брашно. Уобичајени производи који користе интегралне житарице су ваљани зоб, кокице или кухани и користе се као житарице или се једу уз редовне оброке.

Цела пшеница се може користити у облику брашна са погоном за прављење хлеба и ротиса, клијавог за прављење слада, користи се као дробљена или пукнута пшеница (рецимо за прављење каше) или се прерађује за прављење тестенина. Пшеница је често главни састојак каше, хлеба, пита, пецива, колача, колача, муффина, пецива, житарица и још много тога.

Препознавање целог зрна и пуне пшенице на етикетама хране

Да бисте идентификовали прехрамбене производе који садрже интегрално зрно или целовиту пшеницу, потражите тачне речи „цела пшеница“ или „цела зрна“ на врху листе састојака. Састојци су углавном наведени редоследом или процентом и не би смели бити до краја листе. Не одлучујте се за обогаћене производе или пшенично брашно, јер оне можда не садрже одговарајуће храњиве састојке.

Референце

• Википедиа: Цело зрно
• Википедија: Пшеница