Разлике између амилопектина и гликогена

Амилопектин вс Гликоген

Људи конзумирају велики проценат угљених хидрата који пропорционално достиже и до 60 одсто. Ово може бити запањујућа количина; међутим, потребна нам је енергија коју обезбеђују угљени хидрати. Ако у организму имамо довољно угљених хидрата, можемо да обављамо своје свакодневне задатке. Нутриционисти саветују да једемо велике оброке, посебно ујутру, јер морамо имати довољно угљених хидрата да бисмо потрошили током дана.

Ми примарно конзумирамо угљене хидрате у облику шкроба. Постоје два извора енергије од којих људи зависе, наиме, амилопектин и гликоген. Које су разлике између амилопектина и гликогена?

Као што смо раније поменули, и амилопектин и гликоген су извор енергије. Амилопектин је нерастворни састојак скроба, док је гликоген растворљив облик скроба. Амилопектин спада у категорију полисахарида који се састоји од неколико дугих ланаца ланца шећера. Дужина његових ланаца креће се од 2.000 до 200.000 јединица глукозе. С друге стране, он се раздваја између сваких 20-24 молекула глукозе.

Амилопектин производе биљке које се могу складиштити у њиховим плодовима, семенкама, лишћем, стабљикама и коренима. Међу омиљеним намирницама које садрже овај скробни састојак су: кромпир, пиринач, кукуруз и још много тога. Ови молекули шкроба, који се састоје од амилопектина, нису растворљиви у води. Да бисмо могли разградити амилопектин, храну морамо загрејати или кувати. Људи такође имају амилазу пљувачке, ензим који се налази у нашој слини који такође помаже у разградњи амилопектина.

Да ли знате да амилопектин садржи отприлике 80 одсто молекула шкроба већине биљака? Ако се питате о структури амилопектина, он изгледа слично као гликоген. Ако се у биљкама може наћи амилопектин, гликоген се налази у животињама јер је полисахарид за складиштење глукозе у животињама. Можете добити дозу гликогена из меса, црева и јетре животиња. Када се поједе, гликоген се претвара у глукозу па постаје важан извор енергије.

Гликоген се може складиштити у људском телу што износи 2.000 килокалорија. Када једемо, ова концентрација килокалорија гликогена се освежава. Заузврат, имамо стабилно снабдевање енергијом. Животиње, као и људи, морају да складиште гликоген у својим телима. Иако масне киселине играју важнију улогу од гликогена, нашем мозгу је потребна довољна залиха глукозе. Друга важна тачка је да морамо да регулишемо ниво глукозе у крви.

Да бисмо имали непрекидну опскрбу енергијом, морамо јести одговарајућу количину хране. Потребан нам је амилопектин и гликоген у нашем телу да бисмо могли обављати телесне функције.

Резиме:

1. Амилопектин и гликоген су оба полисахарида. Ови полисахариди су сјајни извори енергије за нас људе. Амилопектин је нерастворљив облик шкроба, док је гликоген растворљив облик скроба.

2. Велики извори амилопектина потичу из биљака које укључују: пиринач, кукуруз, кромпир и другу скробну храну. С друге стране, гликоген се налази у месу, цревима и јетри животиња.

3. Да бисмо могли разградити амилопектин, морамо да загрејемо или кувамо храну. Наша слина, која садржи ензим који се назива слинара амилаза, такође помаже у разбијању амилопектина. С друге стране, гликоген се лако раствара у води. Када се раствара у води, поприма облик глукозе. Другим речима, конзумирање биљака и животиња као хране од изузетног је значаја за наш телесни систем да би добио потребне хранљиве материје.

4. Биљке могу да складиште око 80 процената амилопектина, док животиње могу да складиште гликоген до око 2.000 килокалорија. Оба полисахарида треба да се чувају како би имали стабилно и стабилно снабдевање енергијом.