Разлика између Баварске и Бостонске креме

Баварска крема вс Бостон Цреам
 

Разлике између баварске креме и бостонске креме су врло суптилне и збуњујуће су, будући да је свет пецива и десерта заиста огроман. Када се ради о прављењу пецива и десерта, не само да постоје разни начини припреме сваког јела, већ постоји и разне врсте смрзавања и надјева који би додатно побољшали укус ових јела. Понекад су ти десерти толико слични да се, уколико није добро упућен у кулинарске уметности, лако изгубити између различитих врста јела која су данас доступна у свету. Ево шта је баварска крема (Цреме Бавароисе, Бавароис), шта је бостонска крема, њихови састојци, како се припремају и шта чини разлику између обе креме..

Шта је Баварска крема?

Такође познат као Цреме Бавароисе или једноставно Бавароис, Баварска крема је десерт који је ароматизиран ликером и згушњаван желатином или исинглассом. Класичан је десерт за који се прича да га је изумио кухар Марие-Антоине Цареме. Тако се каже да је тако добила име по угледном гостујућем Баварском, попут Виттелсбацха у 19. веку.

Састојци који се користе за баварску крему су тешка крема, желатина, шећер, ванилија, шлаг и јаја. Након комбинације ових састојака, баварска крема се обично пуни у ребрасти калуп, охлади до чврстоће и претвори у тањир за сервирање непосредно пре послуживања. Понекад је калуп премазан воћном желатином да би се постигао остакљени ефекат десерта. Баварска крема се обично послужује са воћним сосом или воћним пиреом попут кајсије, јагоде или малине, а може се користити као пуњење за сложене шарлоте, крофне или пецива. Међутим, мора се напоменути да су америчке баварске крем крафне пуњене пецивом уместо стварне баварске креме што је изазвало збрку међу заљубљеницима у храну широм света..

Шта је Бостонска крема?

Бостонска крема популарно је кремно пуњење које се користи у пите, колачима и пецивима. За пуњење бостонске креме потребно је млеко, јаја, кукурузни скроб, шећер и ванилија које треба комбиновати да би се добила густа крема. Бостонска крема популарно се користи у бостонској кремшните, бостонским крем крофнама као и бостонским крем колачима, које поред пуњења креме прати и чоколадни ганацхе..

Кремаста пита из Бостона проглашена је службеном сластицом Масачусетса 1996. године.

Која је разлика између Баварске и Бостонске креме?

Баварска крема и бостонска крема двије су компоненте које се често мешају једна с другом, углавном због многих варијација јела у којима се данас користе. Иако је прилично тешко уочити разлике међусобно, постоје одређене јединствене карактеристике које раздвајају баварску крему и бостонску крему.

• Баварска крема, а може се користити као пуњење врста, сама је десерт. Бостонска крема је у основи крем пуњење које се користи у тортама, пецивима, крофнама итд.

• Баварска крема користи желатину као средство за подешавање. Бостонска крема користи кукурузни шкроб.

• Баварска крема је чвршће текстуре док бостонска крема поприма кремасту природу.

• Баварска крема користи тешку павлаку и шлаг. У бостонској креми се углавном користе млеко и јаја и врста је крема.

• Баварска крема се обично послужује с воћним пиреом или воћним сосом. Бостонска крема се углавном служи уз чоколаду.

Фотографије Аутор: Рубиран (ЦЦ БИ-СА 2.0), магацин (ЦЦ БИ-СА 2.0)