Разлика између роштиља и роштиља

ББК вс Роштиљ

Разлика између роштиља и роштиља за неке може бити збуњујућа јер оба користе исти део опреме. Чим се лето приближи, све више људи узима свој роштиљ и гриље у двориштима како би се викендом забављало са пријатељима уз укусне рецепте. Човјек је прво научио кухати храну кад је научио правити ватру, а роштиљ и роштиљ су тако већ у људској цивилизацији. Иако је кухање меса или другог поврћа директно уз ватру основни принцип иза роштиља и роштиља, постоје многе разлике у методологији и укусу кухане хране о чему ће бити речи у овом чланку..

Шта је роштиљ?

Роштиљ користи директну топлину одоздо или одоздо за кување. Разлика у температури пламена и времену трајања доноси разлике у укусу и укусу куваног меса. Дакле, велика је топлота директно у случају печења на роштиљу. Ако сте купили висококвалитетне комаде меса, боље је ићи на печење на роштиљу, јер топлота на ниском нивоу извлачи сву влагу из комада што их чини жилавим и сувим. На високој врућини месо се брзо закључава у соковима. Печење је брз процес и можете очекивати да ћете скухати одрезак за око 15-20 минута. Одрезак је висококвалитетно месо које се узима са стражњег бика. Обично се ово месо сече на дебеле кришке. Пошто је ово висококвалитетни део меса, можете роштиљ одрезак. Роштиљ никада не може додати арому и укус дима који се уноси у храну с роштиља. Када се пече роштиљ, температура печења често је око 260Ф (260 ° Ц) или више.

Шта је роштиљ?

У роштиљу се један кува на страни врућине. Иначе, тешко је утврдити разлику између опреме за роштиљ и роштиља. У роштиљу се користи топлота на ниском нивоу или индиректна топлота за припрему меса. Када купите мање скупе комаде меса, нижа топлота роштиља заједно са кувањем током дужег периода чини комаде меканијима. Када је у питању време кувања, аутентичном роштиљу може бити потребан цео дан да се потпуно спреми. Али не постоји недостатак људи који су спремни да чекају толико дуго да уживају у јединственом укусу који се развија при ниским нивоима топлоте. Љубитељи роштиља уживају у укусном укусу правилно куваног меса које долази уз дим дрва. Дим се апсорбује у потпуности док се месо куха током неколико сати за разлику од печења на жару који храну куха у неколико минута. Када је у питању температура која се користи у ББК-у, она је око 225Ф или мања. Можете да роштиљ мање скупе комаде меса, као што су рамена, свињетина и ребра.

Која је разлика између роштиља и роштиља?

И роштиљ и храна са роштиља веома су популарни љети, јер људи воле да се на двориштима друже на друштвеним окупљањима.

• Иако обоје укључују употребу топлоте без уља за кување хране, роштиљ користи директну топлоту високог нивоа док роштиљ укључује топлоту ниског нивоа или индиректну топлоту.

• Када се пече роштиљ, температура печења често је око 500Ф или више. Када је у питању температура која се користи у ББК-у, она је око 225Ф или мања.

• Роштиљ куха месо у неколико минута, док за роштиљ треба неколико сати, па чак и дан за кување меса.

• Скупи и висококвалитетни резови меса захтевају печење на жару, јер топлота за роштиљ на ниском нивоу чини их жилавим и сувим, усисавајући сву влагу.

• Јефтини рези меса погоднији су за роштиљ, јер их топлота на неколико сати чини мекшима.

• Окус ББК хране у устима је захваљујући укусу који се развија с дужим кувањем.

• Још једна велика разлика је апсорпција дима из дрва у јелима за роштиљ којих нема у роштиљу.

• Роштиљање је такође укусно јер велика топлота која се користи за печење на жару карамелизује површину комада меса и спречава избацивање сокова..

• Када печете роштиљ, поклопац роштиља се подиже. Користите директну топлоту. Када радите роштиљаде, поклопац се смањује јер се и ваш комад меса пуши на малој топлоти.

Дакле, сада када знате разлику између роштиља и роштиља, можете одабрати начин који вам се највише свиђа за ваше кување.

Љубазношћу слика:

1. Царлос Лопез (ЦЦ БИ 2.0) хамбургер на роштиљу
2. Кукуруз умочен у пилетину, свињетину и сланину куван у пушачу са роштиља путем Викицоммонса (Публиц Домаин)