Разлика између канадског сланине и шунке

Цанадиан Бацон вс Хам

Канадска сланина је прехрамбени производ који се добија од свињетине. Постоји велика разноликост хране која се у различитим деловима света назива канадском сланином. У САД, канадска сланина је слано и сушено месо свињског меса на исти начин као и традиционална сланина, док је у Великој Британији поступак сољења и сушења прилично различит. Међутим, због изгледа и укуса, канадска сланина више подсећа на шунку него сланина људе збуни. Много је оних који не могу ценити разлике између канадске сланине и шунке. Погледајмо ближе ова два прехрамбена производа добијена од свињског меса.

Цанадиан Бацон

Канадска сланина је рез меса од свињетине која је сољена и сушена. Долази са задње стране свињетине, а не са стомака или било ког другог дела да би се разликовао од осталих резова меса. У унутрашњости САД-а сланину сланину називају и канадском сланином због велике популарности задње сланине у Канади. Округле кришке свињског меса које су пушене и продаване у САД-у називају се и канадском сланином.

Постоји много различитих одсека свиња, овисно о томе из којег дијела животиње су дошли. Тако имамо бочну сланину, средњу сланину, леђну сланину, сланину од чељусти (образи од свиње), кућну сланину (свињско раме), сланину од овратника (одсечену од близу главе са задње стране), и тако даље. Од ових резова, поново је сланина која се у САД-у назива и канадска сланина. Занимљиво је да се у Канади управо овај део меса назива пеамална сланина. Међутим, у Канади је овај рез постављен у саламури уместо да се пуши као што је то случај у САД-у.

шунка

Шунка је рез меса од свиње који потиче са бедара на задњој нози животиње. Шунка се увек продаје након кувања или након сушења. Дакле, задња нога свиње након излечења и садржи најмање 20,5% протеина без додатка воде у земљи се назива шунка. Шунка у САД-у класификована је на основу лека и садржаја воде. Дакле, имамо свежу и пршут.

Која је разлика између канадског сланине и шунке?

• Шунка је комад меса који се добија са бутина задње ноге свиње.

• Сланина се у САД-у назива канадска сланина.

• Стражња сланина је прехрамбени производ који је направљен од комада меса добијеног са леђа свиње.

• Стога канадска сланина није пршут као што многи мисле иако има много сличности у изгледу, укусу и ароми.