Разлика између кавијара и срна

Кавијар вс Рое

Рое је морска храна и представља квргава јаја рибе, јежа, ражњића или шкампи. Сматра се деликатесом и послужује се након дубоког пржења или печења на жару. Јело од икре се сматра богатим извором омега 3 масних киселина. Постоји још једна реч која се користи у менијској картици ресторана који послужују морску храну која је стални извор збрке, а то је кавијар. На неким местима се верује да је кавијар синоним за икре, док се на другим местима верује да је нешто другачија од икре. У овом се чланку покушава разликовати између њих и читатељима омогућити да знају шта им се нуди у ресторанима.

Кавијар

Јаја са сланом рибом називају се кавијаром, али није све рибље јаје као кавијар. Постоји скоро 26 врста риба које се зову јесетра, а слана јаја јесетре су посебно означена као кавијар. Ова реч се највише користи за слана јаја јесетре пронађена у Црном и Каспијском мору. Када у менију ресторана видите реч кавијар као самосталну, можете бити прилично сигурни да вам се послужују јесетра од јаја, без обзира да ли долазе из САД-а, Ирана, Бангладеша, Јапана или било ког другог дела света. Понекад, међутим, ресторани који послужују морску храну спомињу назив врсте рибе као префикс кавијара, попут кавијара лососа или кавијара пастрве, што купцу говори да ће добити кавијар ове врсте рибе. Савремени купци себе сматрају гурманима и више воле да им се каже не само врста рибе, већ и порекло рибе да би имали интерес да је поједу. То је разлог зашто картица са менијем садржи не само назив земље, већ и врсту рибе пре речи кавијар.

Рое

Општа реч за јајну масу у јајнику рибе која се једе и сирова, као и кувани састојак у било ком рецепту од морских плодова је и срна. То може бити јајна маса јајника морског јежа, шкампи, рибе или било које друге морске животиње.