Разлика између лиснатог, лиснатог и фило тијеста

Флаки, Пуфф вс Фило Пастри

Колачи су можда један од најпопуларнијих печених предмета широм света. Најчешћи састојци теста који се користе за прављење пецива су брашно, путер, јаја, павлака и млеко. Прашак за пециво користи се и за припрему пецива. Коприве, тиквице и пите врло су популарна имена печених производа који се класификују као пецива. Постоје поткатегорије пецива са именима као што су љуто, лиснато и фило пециво. Људи остају збуњени између ове три подврсте пецива због сличности и преклапања. Међутим, постоје разлике о којима ће бити речи у овом чланку.

Фило пециво

Назван и Пхилло, Фило је веома танко пециво направљено на листићима. Да бисте направили ово пециво, ови папирни танки слојеви су омотани око пуњења који се пече након што се слојеви премажу маслацем. Брашно за производњу ове врсте пецива је немасно.

Лиснато тесто

Лиснато тијесто је врста тијеста од немасног брашна. То је пециво које има неколико слојева који се проширују да би формирали лиснато тијесто током печења. То је разлог зашто се назива лиснато тијесто. Сол и вода користе се за прављење брашна и путера. То се тијесто диже када састојци реагирају један с другим, чинећи тијесто лиснато и лиснато. Ове су пециве увек лагане и нежне на додир.

Лиснато пециво

Лиснато пециво је још једна подкатегорија пецива која је бесквасна, лагана и хрскава. Има неколико слојева попут лиснатог пецива, мада је додавање скраћивања у облику грудица за разлику од великог скраћивања које се користи у лиснатом пециву..

Резиме

Колачи је назив теста који се користи за прављење печених производа и такође назив печених производа. Постоји много поткатегорија пецива са мањим разликама у њиховом процесу израде. Фило је папирно тијесто са много слојева док се слојеви називају због лиснатог тла који настаје приликом печења. Лиснато тијесто се од лиснатог меса разликује само додатком скраћења у грудицама током прављења.