Разлика између Кунг Паа и генерала Тсоа

Кунг Пао вс Генерал Тсо

Кунг Пао и генерал Тсо нису имена два генерала кинеске војске или борилачких вештина. Ријеч је о именима два популарна кинеска јела с пилетином која су слична једни другима и стога многима збуњују. Људи наручују једно у ишчекивању другог и често праве грешку у правилном позивању имена јела. Овај чланак жели да укаже на разлике између генерала Тсоа и Кунг Паа како би се уклонила сва збрка из умова кинеских љубитеља хране широм земље..

Кунг Пао

Ово је популарно кинеско јело за изношење које се прави од пилетине и кикирикија. Развио се из централне провинције Сечуан у Кини, а често је и транслитериран као пиле Гонг Бао. Ово је јело које се може наћи широм Кине, мада постоје регионалне разлике у састојцима и припреми. Данас је Кунг Пао постао познато кинеско јело у ресторанима широм САД-а. Име Кунг Пао потиче од Гонг Бао-а који је својевремено био наслов гувернера провинције Сечуан у време владавине династије Кинг. Занимљиво је напоменути да је име јела промењено у брзо пржење кокоши пилетине јер се новом режиму није свидјело повезивање имена јела са гувернером династије Кинг.

За припрему Кунг Пао пилетине, сирова пилетина која је маринирана брзо се пржи заједно са печеним кикирикијем без коже у пиринчаном вину, сос од острига, чилија, шаргарепе, купуса и целера. Ово јело је веома популарно међу кинеским ресторанима у САД-у. Међутим, јело у америчким ресторанима је направљено без сечуанске паприке која је главни састојак кинеске верзије јела.

Генерале Тсо

Немојте да вас завара име, јер је ово укусно пилеће јело врло популарно као јело за понети у кинеским ресторанима широм земље. Занимљиво је напоменути да је ово јело Кинезима било непознато, а за рецепт су сазнали тек када су се кувари из америчких ресторана вратили кући. Сматра се да је назив јела по званичнику династије Кинг, иако тврдња није истинита.

Данас је генералова пилетина, како је са љубавницом називају Американци, најтраженије кинеско јело у ресторанима унутар САД-а.

Кунг Пао вс Генерал Тсо

• Кунг Пао је аутентично кинеско јело док је Генерал Тсо јело које је настало у кинеским ресторанима широм САД-а.

• Кунг Пао је љут и зачињен, док је генерал Тсо сладак и зачињен.

• У Генерал Тсо-у нема кикирикија, а кикирики је интегрални део Кунг Пао-а.

• Кунг Пао је много старије јело од генерала Тсоа.