Разлика између маргарине и скраћивања

Маргарин вс Скраћивање

Маргарин и скраћивање су оба састојка која се користе за печење. У свету колача и других пецива, они су им веома потребни како би се направила савршена креација за печење. Изгледају заменљиво, али у стварности нису.

Маргарина

Маргарин је хидрогенирано уље и засићене масти за које се зна да су апроксимација маслаца. Састоји се од састојака ароме, воде, уља и млека. Стварање маргарина у основи је инспирисано маслацем, ослобађа се холестерол који је обично присутан у правом путеру. Па да, маргарин можемо назвати заменом путера само на основу здравствених разлога.

Скраћивање

Скраћивање је у основи 100% хидрогенирано уље да би се учинило чврстим, уместо да буде течно, посебно на собној температури. Дакле, то је засићена масноћа. За оне који знају, скраћивање је као сланина и маст, али по природи заснива се на поврћу. Уз то, скраћивање може бити одлична замена за маст. Када је дефинисано на најједноставнији начин, то је свака маст или уље коришћено за прављење коре или теста.

Разлика између маргарине и скраћивања

Маргарин је наизглед врста хидрогенираног уља; Скраћивање се хидрогенише тако да постане чврсто (на собној температури) уместо да има течну конзистенцију. Док је маргарин засићен масноћом, скраћивање је по природи незасићено. Ароматика, уље, сурутка и вода састојали су се од самог састава маргарина; скраћивање је врста масти или уља која се користи за прављење коре или теста. Иако је маргарина замењена правим путером, познато је да је скраћивање у основи биљног порекла које би требало заменити тврде животињске масти или масноћу.

Иако се ова два састојка могу чинити збуњујућим одвајањем један од другог, али ако имате проницљиве очи, лако ћете знати да су веома препознатљиви. Ако волите пећи, информације које вам буду представљене свакако ће вам бити од велике помоћи.