Разлика између Мерингуе и Павлове

Мерингуе вс Павлова

Мерингуе и Павлова су десерти који су по укусу и изгледу врло слични. У ствари, постоје људи који мисле да су само два имена истог десерта који је најпопуларнији у Аустралији и Новом Зеланду, двема земљама у којима је то национална кухиња. Међутим, и поред сличности, између Мерингуе и Павлове постоје разлике о којима ће бити речи у овом чланку.

колач од беланаца

Мерингуе је десерт који се прави од јаја и шећера након што се умути беланца од јаја и меша шећер заједно са киселином и сирћетом. За везање састојака заједно са неким желатином се може користити. Иако је порекло ове сластице непознато, реч се као врста десерта појавила у књизи о кувару, 1692. Тајна овог десерта лежи у томе да бич јаја и шећера био тако чврст и чврст да се може користити за правите врхове.

Постоје различите врсте мерингеа са италијанским мерингуеом, направљеним помоћу бјелањка и кључајућег сирупа са шећером. Французи праве мерингу тукући беланца са шећером у праху, док Швајцарци загреју беланчевине у баин-марие-у, а затим му шлагом додају да се пуха, док се не охлади. Три различите врсте врхова израђују се помоћу меринге, овисно о захтјеву. То могу бити мекани, тврди или врхови који имају између конзистенције.

Павлова

Павлова је назив десерта који је измишљен у част Ане Павлове, велике руске балерине, када је посетила земље Аустралије и Нови Зеланд 1920. године. Ово је једноставан за направити рецепт који је веома укусан и веома популаран. у ове две земље. Људи праве овај десерт за време празника и посебних прилика, а једу са жаром. Јело се прави тако што се жути беланца истуку, а затим се дода шећера за шећер да се претвори у чврсту конзистенцију како би се омогућило да се створе врхови. Главни састојак Павлова који претвара да је хрскава и жвакаћа је кукурузно брашно, иако унутрашњост овог јела остаје мекана и флексибилна. Вањска љуска Павлове је тврда и хрскава због овог кукурузног брашна.

Која је разлика између Мерингуе и Павлове?

• Мерингуе се прави од бјелањка и шећера док се кукурузно брашно користи и за прављење Павлове.

• Додатак кукурузног брашна чини спољну љуску Павлове хрскавом и жвакаћом.

• Павлова је десерт који се темељи на безрезу створен у част Велике руске балерине Ане Павлове 1920. године.

• Павлова је део националне кухиње близанаца Аустралије и Новог Зеланда.