Разлика између брескве и кајсије
Share
Бресква кајсије
Чланови прунус породица, кајсија и бресква, два су плода која се често мешају једна са другом. Иако плодови у одређеној мери личе једни на друге, постоје многе разлике које их раздвајају и могу помоћи у идентификацији два једни од других..
Шта је бресква?
Бресква је листопадно дрво поријеклом из сјеверозападне Кине. Бресква, такође позната као Прунус персица, је сочно јестиво воће које припада роду прунус у породици Росацеае. Дрво брескве нарасте до 4-10 м с ланцеолатним лишћем, а њени цветови настају у рано пролеће пре лишћа. Плод брескве има ароматично жуто или бело месо са спољашњом баршуном кожом, са великим семенкама црвеносмеђег овалног облика у средини. Месо може бити деликатно, нагњечено или чврсто у зависности од сорти. Брескве могу бити или каменчићи или каменчићи у зависности од начина на који се месо плода причвршћује на семе.
Беле меснате брескве су познате по томе што су врло слатке са врло мало киселости, док брескве жуте коже имају кисели додир заједно са својом слаткоћом. Брескве су богате витамином Ц и калијумом, а садрже и значајну количину шећера, протеина и влакана. За сјеме брескве се зна да садрже цијаногене гликозиде, као и амигдалинанд за који се зна да је способан да се разгради у гас цијанида водоника и молекул шећера.
Кина је позната као највећи светски произвођач брескви.
| Брескве, сирове | |
| Храњива вредност по 100 г (3,5 оз) | |
| Енергија | 165 кЈ (39 кцал) |
| Угљени хидрати | 9,54 г |
| - Шећери | 8,39 г |
| - Дијетска влакна | 1,5 г |
| Дебео | 0,25 г |
| Протеин | 0,91 г |
| Витамин А еквив. | 16 μг (2%) |
| - Бета каротен | 162 μг (2%) |
| Тиамин (вит. Б1) | 0,024 мг (2%) |
| Рибофлавин (вит. Б2) | 0,031 мг (3%) |
| Ниацин (вит. Б3) | 0,806 мг (5%) |
| Пантотенска киселина (Б5) | 0,153 мг (3%) |
| Витамин Б6 | 0,025 мг (2%) |
| Фолат (вит. Б9) | 4 μг (1%) |
| Цхолине | 6,1 мг (1%) |
| Витамин Ц | 6,6 мг (8%) |
| Витамин Е | 0,73 мг (5%) |
| Витамин К | 2,6 μг (2%) |
| Калцијум | 6 мг (1%) |
| Гвожђе | 0,25 мг (2%) |
| Магнезијум | 9 мг (3%) |
| Манган | 0,061 мг (3%) |
| Фосфор | 20 мг (3%) |
| Калијум | 190 мг (4%) |
| Натријум | 0 мг (0%) |
| Цинк | 0,17 мг (2%) |
| Флуор | 4? Г |
Извор: Википедиа, април 2014
Шта је кајсија?
Марелица је плод који се обично добија од врсте дрвећа Прунус Армениаца. Међутим, воће које се добија од врста Прунус мандсхурица, Прунус бригантина, Прунус муме и Прунус сибирица такође су познате као марелице. Прунус Армениаца је мало дрво које нарасте око 8-12 м високог с јајоликом лишћем. Цветови кајсије су бјелкасто розе боје, а цвеће пре лишћа у рано пролеће.
Воће кајсије је пијац воћа са меком кожом, месо је чврсто и не баш сочно, а боја му је од жуте до наранчасте, црвенкасте нијансе на странама које су највише изложене сунцу. Месо је витко и слатко и обухвата мали глатки камен са три гребена који иду низ бок. Марелица се најбоље узгаја у континенталном поднебљу током хладне зиме, док је сува клима добра за сазревање плодова..
Цијаногени гликозиди и лаетрил познатији као алтернативни лек за рак извлаче се из семенки марелице, док се током Енглеске у 17. веку уље марелице користило против отеклина, тумора и чирева. Марелице се такође суше и конзервирају, па се сухе марелице сматрају традиционалним сушеним воћем.
| Марелице, сирове | |
| Храњива вредност по 100 г (3,5 оз) | |
| Енергија | 201 кЈ (48 кцал) |
| Угљени хидрати | 11 г |
| - Шећери | 9 г |
| - Дијетска влакна | 2 г |
| Дебео | 0,4 г |
| Протеин | 1.4 г |
| Витамин А еквив. | 96 μг (12%) |
| - Бета каротен | 1094 μг (10%) |
| - лутеин и зеаксантин | 89 μг |
| Тиамин (вит. Б1) | 0,03 мг (3%) |
| Рибофлавин (вит. Б2) | 0,04 мг (3%) |
| Ниацин (вит. Б3) | 0,6 мг (4%) |
| Пантотенска киселина (Б5) | 0,24 мг (5%) |
| Витамин Б6 | 0,054 мг (4%) |
| Фолат (вит. Б9) | 9 μг (2%) |
| Витамин Ц | 10 мг (12%) |
| Витамин Е | 0,89 мг (6%) |
| Витамин К | 3,3 μг (3%) |
| Калцијум | 13 мг (1%) |
| Гвожђе | 0,4 мг (3%) |
| Магнезијум | 10 мг (3%) |
| Манган | 0,077 мг (4%) |
| Фосфор | 23 мг (3%) |
| Калијум | 259 мг (6%) |
| Натријум | 1 мг (0%) |
| Цинк | 0,2 мг (2%) |
Извор: Википедиа, април 2014
Која је разлика између Кајсије и Бресква?
- Марелица расте у врстама дрвећа Прунус Армениаца док се воће добијено од врста Прунус мандсхурица, Прунус бригантина, Прунус муме, и Прунус сибирица познате су и као марелице. Бресква се узгаја на Прунус персицаис.
- Марелица је мања од брескве и слађа је.
- Марелица има глатку кожу. Бресква има баршунасту кожу.
- Сматра се да је камен брескве отрован. Сјеме кајсије користи се у љековите сврхе.
- Сушена марелица сматра се традиционалним сушеним воћем. Бресква се обично не суши.
Иако бресква и марелица потичу из исте породице прунуса, евидентно је да се ради о врло различитим плодовима различитих карактеристика, што их раздваја.
