Разлика између црвеног и жутог лука

Црвени вс Жути лук

Лук је једно поврће које воле кухари и домаћице широм света због укуса и мириса које дају рецептима хране у којој се користе. Особито се паста лука чини непроцењивом током прављења рецепата за матирајући или цурри. Лук се конзумира и сиров и куван, а основа је многих кухиња широм света, посебно кинеске и мексичке. Лук долази у свим облицима и величинама и у више различитих сорти. Од њих се најчешће лук жути и црвени лук. Овај чланак детаљније разматра два различито обојена лука како би открио њихове разлике како би омогућио да се користи било који од два када рецепт тражи то.

Жути лук

Такође зван смеђи лукОво су лукови широм света који се најчешће користе у кухињама. Величине су песнице и осећају се чврсто. Имају меснате слојеве и киселе су и слатке, успостављајући праву равнотежу између ових аспеката лука. Ови лук је слађи током трајања кувања. Те лукове лако идентификујете по боји њихове коже која је златне или смеђе боје, али постоји још једна карактеристична карактеристика жутог лука, а то је жилава спољашња кожа.

Црвени лук

Црвени лук се издваја у породици лука због своје црвенкасте и љубичасте боје. У ствари, чак је и њихово месо дубоке љубичасте боје, и иако имају укус готово истог као и жути лук, сматрају се погоднијима за салате и кухиње у којима се углавном користе сирове јер имају благи укус. Иако првобитно добијете љубичасту пасту, боја је нестала након што се та паста пржи или пржи. Црвени лук брзо наноси сузе на очи, а многи их намоче у води како би изгубили стезање.

Црвени вс жути или браон лук

• Жути и црвени лук спадају у категорију сувих лукова.

• Жути лук се такође назива и смеђи лук и има папир попут коже и жилавог меса.

• Црвени лук има већу адстригентност и доводи сузе на очи због чега их људи натапају у води неко време да би били блажи.

• Месо црвеног лука је љубичасте боје, али приликом пржења губи боју.

• Црвени лук је углавном пожељан сирови, док је жути лук идеално за кување.

• Прави баланс адстригентности и слаткоће је у жутом луку.

• У рецепту се може заменити црвени лук жутим луком.

• Црвени лук је бољи када се конзумира сиров као у салатама или након печења и печења, док је жути лук најбољи за кување.