Разлика између гумене кадуље и жалфије

Рубед Саге вс Гроунд Саге

Кадуља је биљка, радије биљка која се користи као зачин у многим рецептима у кухињи, посебно у рецептима за перад. У ствари, осушени листови биљке називају се жалфија. Ово је зачин који се користи у многим европским, посебно италијанским и грчким кухињама. Доступна су два различита облика кадуље, наиме прочишћена кадуља и млевена кадуља која збуњује многе нове куваре. Они не знају да ли да замењују један други када рецепт захтева прочишћену кадуљу и обрнуто. У овом чланку ближе се проучавају два облика кадуље како би се дошло до разлике између трљане и кадуље.

Кадуља је биљка медитеранског порекла. Има горак укус и укус је веома интензиван. Иако постоји много употреба свежих листова кадуље, углавном се сушена кадуља користи у кухињи. Осушена жалфија је заправо цело лист лишће кадуље осушене и продане у тегли. Можете уклонити лишће након кувања рецепта и тако користити арому, али лишће потпуно уклонити.

Када се листови кадуље млеве у фини прах, добијамо млевену жалфију. У овом облику се спрема као зачин током кувања. Утрљана кадуља добија се трљањем осушених листова кадуље између два тврда предмета. Ово трљање оставља суво стабљику иза себе док се лишће дроби и уноси се у рецепт који се спрема. Када сте у рецепту користили трљану кадуљу, установите да је врло лаган и осећа као памук. Многи пуристи су у својим рецептима користили трљану кадуљу уместо млевене жалфије.

Коришћењем трљане кадуље, осигуравате да се уље кадуље лако унесе у ваш рецепт. Такође, трљана кадуља је лакша од млевене жалфије и много је мање густа од млевене кадуље. Ако рецепт захтева трљану кадуље, али уместо њега имате млевену жалфију, мораћете да употријебите само половину млевене кадуље уместо трљане кадуље да задржи укус кадуље какав треба да буде у рецепту.

Која је разлика између гумене кадуље и жалфије?

• Утрљану кадуљу можете створити тако што ћете листове осушене кадуље трљати по длановима.

• Млечна кадуља је фино направљен прах ових осушених листова.

• Тако је гумирана кадуља лакша и мекша од млевене кадуље

• Утрљана кадуља је облик кадуље која се трља по рецепту трљањем осушених листова о било који тврди предмет.