Разлика између зачина и укуса

Тхе кључна разлика између зачињавања и ароматизирања је то зачин појачава или открива арому хране без значајне промене док ароме мењају укус хране увођењем новог укуса.

Иако већина нас користи ове две речи наизменично, постоји разлика између зачина и укуса. Реч зачин само подразумева појачавање укуса где ароме подразумевају промену укуса. Понекад разлика између зачина и укуса може такође да зависи од количине коришћеног састојка.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је зачин
3. Шта је ароматизација
4. Однос између зачина и укуса
5. Упоредно упоређивање - зачин вс окус у табеларном облику
6. Резиме

Шта је зачин?

Зачин углавном се односи на побољшање природног укуса хране. Сол је најчешћи састојак који користимо као зачин. Ступ соли може открити природни укус хране или је појачати. На пример, када у супу додате прстохват соли, то је зачин.

Слика 01: Со за прскање

Међутим, када користимо пуно соли, тако да храна намјерно има слани окус, сол је постала арома, а не зачин. Слично томе, бибер је такође зачин који користимо за већину хране. Понекад за јело користимо цртицу лимуна или киселине да уравнотежимо укус. Дакле, ово је такође пример зачињења. Надаље, јелима обично додамо јела на крају процеса кухања.

Шта је ароматизација?

Ароме се односе на састојке који значајно мењају укус хране или јела. Зачини и биље су најчешћи састојци које користимо као ароме. Штавише, они могу да укључују и бели лук, лук, сосеве, киселине и алкохоле (вино, ракија, коњак итд.)

Слика 02: Индијски зачини

Ове састојке за ароме можемо додати у јело у било које време током кувања. Неким састојцима је потребна топлота да би их активирали. Штавише, време је веома важан фактор јер разним састојцима треба времена да ослободе своје ароме, а ако неке састојке кухамо предуго, они могу изгубити укус. Неке ароме, међутим, могу се додати и на крају процеса кувања.

Каква је веза између зачињавања и укуса?

• Најчешће можете користити исте састојке и за зачин и за арому. То је зато што, понекад, разлика између зачина и укуса може зависити од количине коришћеног састојка.

Која је разлика између зачињавања и укуса?

Зачин се односи на састојак који појачава природни укус хране док се ароматизација односи на састојак који мења природни укус хране. Стога је ово кључна разлика између зачина и укуса. Међутим, разлика између зачина и укуса може такође да зависи од количине састојка који користимо у јелу. На пример, додавање мале количине мушкатног орашчића јелу је зачин, али додавање велике количине мушкатног орашчића како бисте променили укус је арома.

Најчешћи састојак који користимо као зачин је сол. Биље и зачини су уобичајене ароме. Штавише, већина зачина се додаје јелу на крају процеса кухања, док се ароме могу додати било када током процеса кувања..

Преглед - Зачин против ароме

Кључна разлика између зачина и окуса је у томе што зачин појача или избаци окус хране без значајне промене, док арома мења укус хране увођењем нове ароме. Међутим, разлика између зачина и укуса може такође да зависи од количине састојка који користимо у јелу.

Љубазношћу слике:

1. ”14440518720” би Тхомас Бруецкнер (ЦЦ БИ 2.0) виа Флицкр
2. „Индијски зачини“ Јое мон бкк - Властито дело, (ЦЦ БИ-СА 4.0) преко Цоммонс Викимедиа