Разлика између грла и гуштера

Кључна разлика - Таллов вс Лард
 

Масноћа и свињско месо су двије масти које потичу из животињских производа. Гутљај се прерађује од сусе, сирове масти говедине или овчетине. Масноћа се производи од свињске масти. Дакле, кључна разлика између лоја и свиње произлази из њиховог извора; лој се добија од овчетине или говедине док је свињско месо свињско месо.

Шта је Таллов?

Гутљај је тврда масна супстанца начињена од топљених животињских масти. Прерађује се из суше (сирова масноћа говедине или овчетине, посебно тврда маст око ледја и бубрега) Говедина и овчетина су месо које се користи у производњи лоја. Комерцијално произведен лој може се извести из других животињских извора, попут свињетине, па чак и из биљних извора.

Као и маст и потапање, који се такође производе од животињских масти, лоун се може користити као скраћивање. Може се користити и за дубоко пржење. Поред употребе у кувању, лоун се користи и у производњи сапуна, свећа и биодизела. У индустријској употреби, талог је дефинисан одређеним техничким критеријумима као што су талиште.

Шта је Лард?

Масноћа је получврста маст која се добија из свињске масти. Масноћа се може направити од било којег дела свиње који има високу концентрацију масног ткива. Постоје два начина да се маст направи: сува кашика и влажна капија. Сува метода укључује излагање масти директној високој топлоти у одсуству воде, док влажна метода укључује парење или кључање на високој температури, што би резултирало да сланина плави у смеши због нерастворљивости у води. Процес ренџирања и део свиње из које су узете масти могу утицати на текстуру, укус и укус сланине.

Лард се може користити у печењу и кувању. Може се користити као намаз, баш као и путер или капљев. Такође има индустријску употребу у производњи козметике и стварању биогорива.

Која је разлика између Таллов-а и Лард-а?

Извор:

Таллов производи се од говедине или овчетине.

Лард производи се од свињетине.

Текстура:

Таллов је чврсто.

Лард је полутврда.

Месо:

Таллов обично се обрађује из сует-а.

Лард може се узимати из било којег месног дела који има високу концентрацију масног ткива.

Садржај засићених масти:

Таллов има засићен садржај масти од 42г.

Лард има засићен садржај масти од 39г.

Користи:

Таллов углавном се користи у производњи сапуна и као храна за животиње.

Лард има више кулинарских употреба него лопата.

 Љубазношћу слике:

„Суха говедина после рендерирања“ ФотоосванРобин - првобитно објављена на Флицкр као Ниервет ин потје упознали зоут ен пеперкоррелс (ЦЦ БИ-СА 2.0) преко Цоммонс Викимедиа

“Сцхвеинесцхмалз-1” аутора Раинер Зенз - сопствени рад (ЦЦ БИ-СА 3.0) преко Цоммонс Викимедиа