Разлика између сока Терииакија и соје
Share
Терииаки вс Сои Сауце
Сви знамо за свеприсутни сојин сос који се може видети у свим кинеским ресторанима који се чувају на столу без обзира на то које јело је наручено. Ово је слани сос направљен на бази соје, који све кинеске рецепте чини укусним и готово небеским за све људе који су развили своје укусне рецепте за кинеску кухињу. Постоји још један сос зван сос Терииаки који је по изгледу сличан соја сосу који збуњује многе у западном свету. Овај чланак покушава да укаже на разлике између соја соса и Терииаки соса.
Соја сос
Ферментацијом соје у присуству одређених калупа и соли у води настаје паста из које се течењем вади течност. Ова течност се користи, не само за рецепте зачињавања током кувања, већ и за прављење укусних рецепата док су спремни за послуживање. Соја сос је настао пре скоро 3000 година у древној Кини, али данас је подједнако популаран у западном свету. Азијске кухиње користе сојин сос за зачињавање разних јела.
Сос Терииаки
Терииаки сос је посебна врста сојиног соса који се прави у Јапану, али Терииаки је такође назив начина кувања где се месо пече или пече на жару умочено у сојин сос. У ствари, сос Терииаки је соја сос који је слатког укуса, а више се користи за маринирање меса и другог поврћа пре кувања. Иако је Терииаки јапанског порекла, у осталим азијским културама било који сос који се користи за маринирање меса или поврћа за кување назива се сос Терииаки. У сваком случају, сос Терииаки користи се за рецепте за потапање пре него што их поједете.
| Која је разлика између Терииакија и сојиног сока? • Соја сос се прави ферментацијом соје у води и соли. Пшеница се такође додаје у многим културама соја сосу. С друге стране, сос Терииаки је врста сојиног соса који је слатког укуса због употребе шећера. Понекад се чак и зачини и вино користе за прављење соса Терииаки. • Соја сос је основа у сосу Терииаки иако има укус слатког док соја сос има укус сланог • За прављење сока Терииаки потребно је више рада, па је зато скупљи од соје соса • Смеђи шећер, бели лук и ђумбир додатни су састојци у сосу Терииаки • Соја сос има воденасту конзистенцију, док је сос Терииаки гушћи • Соја сос је готово црног изгледа, док је сос Терииаки лакши на изглед због додавања неколико састојака • Соја сос је старији од соса Терииаки, а његово порекло сеже до пре готово 3000 година • Соја сос је поријеклом из Кине, док је сос Терииаки поријеклом из Јапана |
