Разлика између животињског и биљног протеина

Животиња вс биљни протеин

Позната је чињеница да су животиње сјајни извор протеина за конзумирање, а биљке одлична колијевка витамина и влакана. Међутим, када неко себе прогласи вегетаријанцем, обично би други поставио питање да ли је могуће испунити потребне протеинске потребе конзумирањем само поврћа. Стога би било занимљиво знати имају ли вегетаријанци и не-вегетаријанци сличне шансе да се хране есенцијалним аминокиселинама. Стога је важно бити свјесни својства протеина биљних и животињских врста, а овај чланак сажето прегледава двије врсте. Важно је приметити да су протеини и њихови ефекти слични упркос чињеници да долазе из различитих извора, али се и други састојци који су доступни у тим изворима разликују један од другог..

Животињски протеин

Животињски протеин је једноставно протеин који потичу од животиња. Сви месоједи и већина свеједи конзумирају животињске протеине да би испунили своје храњиве додатке. Једна од занимљивих и важних чињеница о животињским протеинима је та што оне садрже све есенцијалне аминокиселине потребне потрошачима. Људи, на пример, морају да буду зависни од спољних извора хране да би испунили своје потребе за хранљивим тварима, а посебно да би имали неке аминокиселине за развој одређених протеина, ензима и хормона. Будући да су животињски протеини комплетан скуп протеина с тако битним аминокиселинама, људи су свеједни могли би бити оправдани у погледу својих хранљивих потреба. Међутим, постоје много других ствари које долазе са животињским протеинима у вашу исхрану, укључујући злогласни холестерол. У ствари, количина засићених масних киселина је велика у животињским протеинима. Специјалистички нутриционисти не препоручују велику потрошњу животињских протеина; посебно препоручују нека ограничења за црвено месо и забрану прераде меса због ризика од рака у пробавном каналу. Стога би сви требали бити свјесни могућих проблема повезаних са укусним месним јелима, упркос томе што су обогаћени протеини комплетни у животињским протеинима.

Биљни протеин

Биљни протеини су једноставно протеини који потичу из биљака. Иако се, до неких недавних налаза, веровало да биљке не садрже све есенцијалне аминокиселине. Међутим, те идеологије више нема, а доказана је чињеница да биљке садрже све есенцијалне аминокиселине. Већина биљних производа породице: Легуминосае попут Дахл, пасуља и соје богати су протеинима. Ризик од повећања нивоа холестерола због биљних протеина је много мањи и готово нула. Поврх тога, нека истраживања су доказала да конзумирање протеина соје уместо животињских протеина значајно смањује ЛДЛ холестерол; примећено је скоро 13% смањење ЛДЛ-а заменом 50 грама меса сојиним протеинима дневно. Уз то, присуство витамина и других минерала заједно са угљеним хидратима обезбеђује одличну равнотежу хранљивих састојака у паковању биљних протеина. Једини проблем са изворима биљних протеина је тај што нису сви протеини садржани у једном производу, него у многим врстама биљака. Због тога треба конзумирати много врста биљних протеина да би се испунили есенцијалне аминокиселине у исхрани.