Разлика између антоцијанина и антоцијанидина

Кључна разлика - Антоцијанин вс антоцијанидин
 

Антоцијанин и антоцијанидини сматрају се елементима биљних пигмената који се налазе у вишим биљкама биљног царства. Налазе се углавном у воћу и цвећу, али и у лишћу, стабљикама и коренима. Спадају у категорију биофлавоноида. Они имају заједничку структуру; флавилијум јона. Антоцијанидини су аналози без шећера антоцијанинима док се антоцијанини формирају спајањем шећера на антоцијанидине. Ово је кључна разлика између антоцијанина и антоцијанидина.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта су антоцијани
3. Шта су антоцијанидини
4. Сличности између антоцијанина и антоцијанидина
5. Упоредна упоредба - Антхоцијанин вс антоцијанидин у табеларном облику
6. Резиме

Шта су антоцијани?

Антоцијанини су група биљних пигмената који припадају групи флавоноида или биофлавоноида. Углавном се развијају у вишим биљкама. Највише преовлађује воће и цвеће који дају црвену и плаву боју; такође је присутан у стабљици, лишћу и коренима. Боја антоцијана зависи од нивоа киселости. У киселим условима, антоцијанини се појављују у црвеној боји, док се у киселијим условима појављују у плавој боји. Антоцијанини се могу поделити у две категорије: антоцијанидински агликони и антоцијанински гликозиди. Основна структура језгре антоцијана је ион флавијума са седам различитих бочних група. Бочне групе могу бити атом водоника, хидроксид или метокси група.

Слика 01: Тамно љубичаста боја Пансиес-а је последица антоцијанина

Антоцијанини поседују различите функције у биљном телу. Они функционишу као антиоксиданти који штите биљно тело од слободних радикала произведених УВ зрачењем који кваре ДНК и изазивају ћелијску смрт. Они се такође сматрају важним аспектима опрашивања и размножавања биљака, јер опрашивачи привлаче због своје јарко црвене и плаве боје. Уобичајени антоцијанин, као што је цијанидинг-3-глукозид, сматра се да одбија ларве.

Шта су антоцијанидини?

Антоцијанидин, врста био-флавоноида, је хемијско једињење које је одговорно за пигментацију биљака. То су аналози антоцијанина без шећера који се заснивају на флавијумовим јонима. Овде је супротни јон углавном хлорид и овај позитивни набој разликује антоцијанидине од осталих флавоноида.

Антоцијанидини се сматрају антиоксидативним флавоноидним пигментима који воћу и поврћу дају љубичасту или црвену боју као што су грожђе, трешње, малине, боровнице, шљиве, репа и љубичасти купус. Такође цветима даје јарке боје. Ово помаже да се привуку различити агенси опрашивања према цвету. Биљке такође одржавају своје зрело потомство захваљујући пигментацији коју обезбеђују антоцијанидини. Антоцијанидини пружају заштиту фотосинтетским ткивима у биљкама од директне сунчеве светлости.

Слика 02: Структура антоцијанидина

Антоцијанидини зависе од пХ за одржавање стабилности. Обојени антоцијанидини постоје под ниским нивоима пХ, док безбојни облици халикона постоје под вишим нивоима пХ.

Које су сличности између антоцијанина и антоцијанидина?

• И антоцијанини и антоцијанидини су биљни пигменти.
• Основна структура језгре су јони флавилијума.
• Обоје делују као антиоксиданти који штите ДНК од формираних слободних радикала.
• Они зависе од пХ.
• Оба пигмента помажу у опрашивању које привлачи агенсе за опрашивање.

Која је разлика између антоцијанина и антоцијанидина?

Антхоцианин вс Антхоцианидин
Антоцијанини су биљни пигменти настали спајањем шећера на молекул антоцијанидина.	Антоцијанидини су аналози антоцијанина без шећера.
Структура и састав
У антоцијанину је базични јон флавилијума са шећерима повезан у различитим бочним групама.	У антоцијанидинима нису додани шећери на бочне групе флавилијум јона.
Пигменти
Антоцијанини производе црвену и плаву боју у складу са пХ условима.	Антоцијанидини стварају црвенкасто љубичасту боју.
пХ
У киселим условима, антоцијанини се појављују у црвеној боји, док се у условима слабе киселости појављују у плавој боји.	Антоцијанидини се појављују у обојеном облику у условима ниског пХ, док се при високим пХ нивоима чине безбојним.

Преглед - Антхоцианин вс Антхоцианидин

Антоцијанини и антоцијанидини су две специфичне врсте елемената у биљним пигментима који припадају групи, биофлавоноиди. Оба једињења деле заједничку основну структуру језгра, а то је јони флавилијум. Антоцијанидини су аналози антоцијанина без шећера. Антоцијанини настају додавањем шећера различитим бочним групама флавилијум јона. Ово је главна разлика између антоцијана и антоцијанидина. Пошто су присутне различите врсте шећера, они могу бити у различитим попратним групама, што доводи до великог броја врста антоцијанина. Оба једињења зависе од пХ и поседују антиоксидативна својства. Помажу у процесу опрашивања и делују као репеленти за ларве који наносе штету биљном телу.

Преузмите ПДФ верзију Антхоцианин вс Антхоцианидин

Можете преузети ПДФ верзију овог чланка и користити је за оффлине употребу према напоменама. Молимо преузмите ПДФ верзију овде. Разлика између антоцијанина и антоцијанидина.

Референце:

1. "Антоцијанин." Википедиа. Викимедијина фондација, 31. јула 2017. Веб. Доступно овде. 09. авг. 2017.
2. „Антоцијанидин.“ Википедиа. Викимедиа Фоундатион, 07. август 2017. Веб. Доступно овде. 09. авг. 2017.

Љубазношћу слике:

1. "Наранчасте љубичасте гаћице" Написао: Корисник Дебиворт - хттп://ср.википедиа.орг/вики/Имаге:Оранге_виолет_пансиес.јпг (ЦЦ БИ-СА 3.0) Цоммонс Викимедиа
2. "Цианидина" Аутор: ГарциаГерри - Властито дело (Публиц Домаин) преко Цоммонс Викимедиа