Разлика између серије и континуиране културе

Кључна разлика - Батцх вс континуирана култура
 

Микроорганизми попут бактерија и гљивица веома су корисни за разне врсте индустрије. За индустријску употребу, микроорганизме би требало узгајати у великом обиму током процеса ферментације како би се извукли потребни производи проистекли из микробног метаболизма. За узгајање и одржавање микробне биомасе користи се посебан апарат зван индустријски ферментор. То је велико пловило дизајнирано да обезбеди простор и потребне захтеве за раст и метаболизам микроба. Постоје две врсте култура индустријске ферментације које се обично усвајају у индустријама под називом шаржна култура и континуирана култура. Кључна разлика између шаржне културе и непрекидне културе је та шаржна култура је техника која се користи за узгој микроорганизама под ограниченом доступношћу хранљивих материја у затвореном систему док континуирана култура је техника која се користи за узгој микроорганизама под оптималним и сталним снабдевањем храњивим материјама у отвореном систему у индустрији.

САДРЖАЈ
1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је шаржна култура
3. Шта је континуирана култура
4. Упоредна упоредба - шаржа против континуиране културе
5. Резиме

Шта је шаржна култура?

Култура шарже је техника која узгаја микроорганизме у затвореном систему у којем се на почетку даје ограничена количина хранљивих материја. Ово је најчешћа техника примењена у индустријама за прављење корисних производа користећи микроорганизме, попут бактерија и гљивица. Микроб који расте у ферментору ферментира хранљиве материје. Ферментација је процес распадања угљених хидрата у алкохоле и киселине од стране микроорганизама под аноксичним условима. У техници културе шарже храњива се дају на почетку и одређени микроорганизам се инокулира у ферментор. Ферментер је затворен, а температура и пХ се одржавају за раст микроорганизама. Микроорганизам расте изнутра и користи обезбеђене хранљиве материје и друге услове. С временом храњиве материје постају ограничене, а услови околине се мењају у ферментору. Дакле, микробни раст показује различите четири фазе, као што су фаза кашњења, лог фаза, стационарна фаза и фаза смрти. На крају ферментације процес се зауставља и корисни производи се издвајају и пречишћавају. Ферментер се испере и стерилизује пре употребе за другу серијску културу.

Посебност технике шаржне културе је та што се користи под ограниченим количинама хранљивих материја и током одређеног временског периода. Поставку ферментера је лако направити и руковати. Услови животне средине у ферментору варирају у зависности од времена. Међутим, потребне температуре, пХ услови, мешање, притисак итд. Се правилно одржавају да би се постигло успешно формирање производа.

Техника шарже културе широко се користи за пречишћавање секундарних метаболита као што су антибиотици, пигменти, итд. Ова техника није погодна за производњу примарних метаболита и производа који су повезани са растом.

Слика 01: Култура шарже

Шта је континуирана култура?

Континуирана култура је још једна техника која расте корисним микроорганизмима. Његов циљ је одржавање континуирано растуће микробне културе у експоненцијалној фази. То се може постићи сталним снабдевањем свежим хранљивим материјама, уклањањем нагомиланог отпада и производа истом брзином и одржавањем других услова на оптималним вредностима. Изводи се у посебној комори званој хемостат као што је приказано на слици 02. Свежи медијум се додаје континуирано са једног краја, док се метаболички производи континуирано извлаче са другог краја хемостата како би се задржао волумен културе на константном нивоу.

Континуирана култура користи се у индустрији када је потребно из микроорганизама да изваде корисне примарне метаболите као што су аминокиселине, органске киселине итд. Примарни метаболити настају највећом брзином када су микроорганизми у експоненцијалној фази. Стога непрекидна култура увек има за циљ одржавање микробне биомасе у фази пријављивања. То се постиже сталним надгледањем процеса и контролом система.

Слика 02: Континуирана култура у хемостату

Која је разлика између шарже и континуиране културе?

Батцх вс континуирана култура
Техника шарже културе користи се за узгој корисних микроорганизама под ограниченом количином хранљивих састојака у затвореном ферментору током одређеног временског периода. Микробни раст унутар шаржне културе показује типичну криву раста микроба у којој се могу идентификовати четири различите фазе.	Техника континуиране културе користи се за узгој корисних микроорганизама под оптималним нивоом хранљивих материја у отвореном систему у који се хранљиве материје додају континуирано, а отпад и производи се уклањају истом брзином како би раст био у експоненцијалној фази.
Хранљиви састојци
Храњива средства се испоручују једном пре покретања процеса ферментације.	Храњива се додају више пута (на почетку и између процеса).
Тип система
Култура шарже је затворени систем	Континуирана култура је отворен систем.
Прекид поступка
Процес културе шарже се зауставља након формирања производа.	Процес се не зауставља иако се производ формира. Континуирано уклањање производа врши се без заустављања процеса у континуираној култури.
Услови животне средине
Услови животне средине у култури шарже нису константни.	Услови животне средине унутар непрекидне културе одржавају се на константном нивоу.
Микробни раст
Микробни раст унутар шаржне културе прати фазе кашњења, стајања и стационарних фаза.	Микробни раст се одржава на оптималном нивоу, што је фаза експоненцијалног раста.
Промет стопа
Стопа промета је ниска јер су храњиве материје и други услови изнутра ограничени.	Стопа промета је висока јер се одржавају оптимални нивои хранљивих састојака и други услови.
Ферментер Усед
Ферментер велике величине користи се за шаржне културе	Ферментер мале величине користи се за континуирану културу.
Употреба
Ферментација ферментационе културе обично се користи у индустрији	Континуирана ферментација културе мање се користи у индустрији.
Цултуре Сетуп
Подешавање културе серије је једноставно направити и покренути.	Континуирано постављање културе није лако направити и покренути.
Контаминација
Загађења су минимална у шаржним културама	Могућност контаминације је велика у континуираној култури.
Методе контролинга
Начини контроле су једноставни и брзи.	Методе контроле су компликоване и захтевају много времена.
Погодност
Шаржна култура је погоднија за производњу секундарних метаболита као што су антибиотици.	Континуирана култура је погоднија за производњу примарних метаболита као што су аминокиселине и органске киселине.

Преглед - Батцх вс континуирана култура

Култура шарже и континуирана култура су две врсте техника које се користе у великом узгоју микроорганизама у индустријске и друге сврхе. У култури шарже микроорганизми се у почетку обезбеђују хранљивим материјама и узгајају их. Када микроби искористе расположиве хранљиве материје, храњиве материје постају ограничене након одређеног временског периода. Микроорганизми расту путем фаза кашњења, лога, стационарног стања и смрти. Процес ферментације изводи се серијски у техници шаржне културе. Након сваке шарже, ферментор се чисти и свјеже користи за сљедећу серију. У непрекидној култури микроорганизми се обезбеђују са адекватним нивоом свежих хранљивих материја како би микроорганизми увек одржавали у лог фази да би извукли примарне метаболите микроорганизама. Запремина непрекидне културе одржава се на константној вредности додавањем свежих хранљивих материја и уклањањем производа истом брзином без заустављања процеса. Култура шарже је потребна за упоређивање великог затвореног ферментора, док је за континуирану културу потребан мали отворени ферментор. Ово је разлика између шарже и континуиране културе.

Референце
1. Диониз И. Фоустоукос. „Континуирани систем културе за процену микробних активности у пиезосфери.“ Примењена и микробиологија животне средине. Н.п., 01. октобар 2015. Веб. 13. маја 2017
2. Едвард Робертсон -. „Раст бактерија: серија према континуираном.“ Биогест. Н.п., н.д. Веб. 13. маја 2017. .

Љубазношћу слике:
1. „Дијаграм крвних судова хемостата“ ЦГрахам2332 - Властити рад (ЦЦ БИ-СА 4.0) преко Цоммонс Викимедиа
2. „Мали резервоари за ферментацију“ компаније Глин Бакер (ЦЦ БИ-СА 2.0) путем Геограпх.УК-а