Разлика између серијске и континуиране ферментације

Кључна разлика - Серија вс Континуирано Ферментација
 

Тхе кључна разлика између шарже и континуиране ферментације је то код шаржног ферментације ферментација се обавља серијски једна за другом док се у континуираној ферментацији процес ферментације никада не зауставља између и траје дуже време са уношењем свежих медијума који садрже храњиве материје и производњом производа у редовним интервалима..

Ферментација је процес разградње хемикалија у анаеробним условима од стране микроорганизама, попут бактерија, квасца, гљивица, итд. Другим речима, ферментација се дефинише као претварање органских молекула у киселине, гасове или алкохол у одсуству кисеоника или електрона транспортни ланац као резултат метаболичких процеса микроорганизама. Употреба ове способности микроорганизама да праве корисне производе у индустријском обиму позната је и као индустријска ферментација. Шаржна и континуирана ферментација су две врсте индустријских ферментацијских процеса које су коришћене за добијање новца од корисних производа.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је шаржна ферментација
3. Шта је континуирана ферментација
4. Сличности између шарже и континуиране ферментације
5. Упоредна успоредба - шаржа против континуиране ферментације у табеларном облику
6. Резиме

Шта је шаржна ферментација?

Шаржна ферментација је једна врста индустријске ферментације у којој се производи сакупљају по шаржи, док се зауставља процес на крају сваке шарже. У серијској ферментацији у почетку се додају хранљиве материје и микроорганизми који покрећу поступак. То је затворен систем и користи се релативно велики ферментор. Раст микроба се одвија путем фазе заостајања, лог фазе и стационарне фазе. Након завршетка ферментације процес се зауставља и производи се беру. Прије наредне шарже ферментер се чисти, а друга се започиње наново.

Слика 01: Ферментацијска индустрија

Брзина ферментације у серијама је ниска јер се хранљиве материје додају једном, а услови животне средине нису ни близу природним. Међутим, шаржна ферментација се веома примењује у индустријама јер је погоднија за производњу секундарних метаболита, попут антибиотика, итд..

Шта је континуирана ферментација?

Континуирана ферментација је друга врста индустријског процеса ферментације у којој се ферментација врши дуже време уз додавање хранљивих материја на почетку и између процеса и жетве у правилним интервалима. Континуирана ферментација се одвија у малом ферментору и погодна је за производњу примарних метаболита микроорганизама. Унутар ферментора се одржава експоненцијални раст микроорганизама обезбеђивањем и променом услова и хранљивих састојака.

Које су сличности између серијске и континуиране ферментације?

• И серијска и континуирана ферментација су два индустријска процеса ферментације.
• У оба ферментације користе се свежи медијуми за обезбеђивање хранљивих материја.
• У оба се користи индустријски ферментор.
• Код шарже и континуиране ферментације користе се корисни микроорганизми.
• Обе ферментације дају корисне производе или биомасу као резултат процеса ферментације.
• У оба су за микроорганизме обезбеђени услови за раст.
• У оба се одржавају пХ, температура и аерација.
• Оба се користе за производњу у великој индустрији.

Која је разлика између серијске и континуиране ферментације?

Серија против континуираног врења
Шаржна ферментација је једна врста индустријске ферментације у којој се производи сакупљају паметно, док се зауставља процес на крају сваке шарже..	Континуирана ферментација је друга врста индустријског процеса ферментације у којој се ферментација врши дужи временски период, уз додавање хранљивих материја на почетку и између процеса и жетве у правилним интервалима..
Фресх Медиа
У шаржној ферментацији у почетку се додаје свежи медијум.	У континуираној ферментацији, свежи медијуми се додају у правилним интервалима.
Сакупљање производа
Када се заврши ферментација, производ се сакупља.	У континуираној ферментацији, производи и биомаса сакупљају се у правилним интервалима неколико пута док процес траје.
Прекид процеса
Код шарже ферментације, када је шаржа спремна, процес се прекида.	У континуираној ферментацији, процес траје дуже време док се берба обавља неколико пута.
Подешавање ферментације
Подешавање серијске ферментације не мења се споља када се покрене.	Континуирано подешавање ферментације може се променити током процеса ферментације.
Услови раста унутар Ферментера
Код шарже ферментације стање неће остати константно.	У континуираној ферментацији услови се одржавају константним.
Промет стопа
Код партијске ферментације стопа промета је ниска.	Код континуиране ферментације, стопа промета је висока.
Употреба хранљивих састојака у Ферментеру
У шаржној ферментацији микроорганизми користе спорије храњиве састојке.	У континуираној ферментацији храњиве материје микроорганизми брзо користе.
Микробни раст
Код шарже ферментације, раст микроба се показује у фазама застоја, лога и стационарног фактора.	У континуираној ферментацији, раст микроба стално постоји у експоненцијалној фази.
Тип система
Континуирана ферментација је отворен систем.	Шаржна ферментација је затворени систем.
Ферментер чишћење
Ферментер се чисти након жетве шарже у шаржном ферментацији.	Ферментер није потребан за чишћење јер се врши континуирано додавање и брање.
Величина Ферментера
За ферментацију шарже користе се ферментори веће величине.	За континуално ферментацију користе се ферментори мањег облика.
Услови животне средине у Ферментеру
У серијској ферментацији услови животне средине су мање блиски природном окружењу.	У сталној ферментацији услови су ближи природном окружењу.
Погодност
Шаржна ферментација је погодна за производњу секундарних метаболита.	Континуирана ферментација је погодна за производњу примарних метаболита.
Могућност загађења
Могућност контаминације је мања код шарже ферментације.	При сталној ферментацији велика је могућност загађења.
Почетна цијена
Почетни трошкови биће мањи за подешавање шаржне ферментације.	Почетни трошкови ће бити високи за континуирано подешавање ферментације.

Преглед - Серија вс Континуирано Ферментација

Шаржна и континуирана ферментација су два индустријски усвојена процеса ферментације за производњу корисних производа из микроорганизама. Шаржна ферментација се врши шаржантно. Континуирана ферментација врши се континуирано, истовремено уносећи храњиве материје и берећи производе у правилним интервалима. Ово је разлика између шарже и континуираног ферментације.

Референце:

1. „Лака класа биологије“. Еасибиологицласс. Доступно овде 

Љубазношћу слике:

1.'Ферментатион Сциенце-2'Би Виситор7 - Властити рад, (ЦЦ БИ-СА 3.0) преко Цоммонс Викимедиа