Разлика између сушења и дехидрације

Кључна разлика између сушења и дехидрације је та сушење се односи на уклањање растварача из чврсте, получврсте или течности док се дехидратација односи на уклањање воде из једињења који садржи воду.

Оба термина сушење и дехидрација односе се на уклањање растварача из раствора, остављајући само растворе. Дакле, оба ова процеса су процеси масовног преноса. Штавише, ови процеси ће на крају оставити чврст остатак.

САДРЖАЈ

1. Преглед и кључне разлике
2. Шта је сушење
3. Шта је дехидрација
4. Упоредна упоредба - Сушење наспрам дехидратације у табеларном облику
5. Резиме

Шта је сушење?

Сушење је поступак уклањања растварача из чврсте, получврсте или течности. Дакле, то је процес преноса масе, јер се маса растварача у раствору сушењем премешта из раствора у атмосферу. Овде, растварач може бити вода или било који други растварач, попут органских растварача. Такође, до овог преноса масе долази путем испаравања. Често овај поступак користимо као посљедњи корак прије пакирања неких производа. Коначни производ поступка сушења је увек чврст. Може бити у облику континуираног лима, у дугим комадима, честицама или у праху.

Обично користимо топлотну енергију за испаравање, а за сушење је потребно средство које може уклонити испаравање растварача из испаравања. Сушење је, с друге стране, синоним за сушење, али понекад то сматрамо екстремним сушењем.

Слика 01: Сушење рибе у Шри Ланки

Неке методе које користимо за сушење су следеће:

• Примена врућег ваздуха
• Индиректно или контактно сушење (нпр. Сушење бубњем, вакуум сушење)
• Диелектрично сушење (нпр. Микроталаси)
• Сушење замрзавањем
• Суперкритично сушење
• Употреба природног ваздуха

Штавише, примене процеса сушења су у прехрамбеној индустрији, фармацеутској индустрији итд., Можемо сушити прехрамбене производе да би спречили раст микроба и тако сачували храну. Поред тога, такође смањује запремину и масу предмета. Поред тога, сушимо и непрехрамбене производе као што су дрво, папир, прашак за прање итд.

Шта је дехидрација?

Дехидратација је уклањање воде из једињења који садржи воду. Ово једињење може бити водени раствор, чврст, итд. На крају процеса дехидрације вода се формира као битан нуспродукт. Крајњи производ поступка је увек чврст. Штавише, за разлику од процеса сушења, користимо специфичне процесе са контролисаним условима температуре и влаге. Супротно томе, хидратација је додавање молекула воде једињењу.

Која је разлика између сушења и дехидрације?

Сушење је поступак уклањања растварача из чврсте, получврсте или течности, док дехидратација је уклањање воде са једињења који садржи воду. Дакле, ово је суштинска разлика између сушења и дехидрације. Друга битна разлика између сушења и дехидрације је та што процес сушења ствара воду или било који други растварач као нуспроизвод, док дехидрација производи воду као битан нуспродукт. Поред тога, за сушење можемо користити и благе услове без икакве контроле. Али морамо контролисати услове као што су влага и температура ради дехидрације.

На доњој инфографици приказани су потпуни детаљи разлике између сушења и дехидрације у табеларном облику.

Преглед - Сушење наспрам дехидрације

И процеси сушења и дехидрације су процеси преноса масе. Они укључују уклањање растварача из једињења. Они се међусобно разликују према „ономе“ што ће уклонити. Дакле, кључна разлика између сушења и дехидрације је та што се сушење односи на уклањање растварача из чврсте, получврсте или течне материје, док се дехидратација односи на уклањање воде из једињења који садржи воду.

Референце:

1. "Сушење." Википедиа, Фондација Викимедиа, 14. септембра 2018. Доступно овде  

Љубазношћу слике:

1. ”Плажа Негомбо, сушење рибе (001)” Аутор Хонза или Маркета - сопствени рад, (ЦЦ БИ-СА 3.0) преко Цоммонс Викимедиа